Hai mai sentito parlare dei ‘maccheroni alla pastora’? Ricetta tirolese da leccarsi i baffi, non c’è niente di più buono!

Hai mai sentito parlare dei ‘maccheroni alla pastora’? Ricetta tirolese da leccarsi i baffi, ecco come si preparano, non c’è niente di più buono!

La cucina italiana è senza dubbio una delle più ricche al mondo, soprattutto quando si parla di storia e tradizioni. Se andate, ad esempio, nel Tirolo, ovvero in Trentino Alto Adige, troverete tanti piatti tipici di quei meravigliosi luoghi di montagna. Uno di questi, tra i più famosi e gettonati, sono sicuramente i ‘maccheroni alla pastora’. Li avete mai sentiti? Si tratta di una pietanza molto semplice da preparare, che prevede l’utilizzo di alcuni prodotti tipici della montagna, come i funghi e la carne, insieme ad altri naturalmente. E’ un piatto davvero saporito e ricco, da leccarsi i baffi!

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Maccheroni alla pastora, li hai mai sentiti nominare? Resterai senza parole, non c’è niente di più buono

Se volete preparare un primo piatto un po’ diverso dal solito, ecco una ricetta tipica della cucina tirolese che vi aiuterà a lasciare tutti a bocca aperta: si tratta dei maccheroni alla pastora!

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Ecco gli ingredienti che vi serviranno:

• 400 g di pasta a scelta (meglio i rigatoni)
• 500 g di passata di pomodoro
• 500 g di carne macinata mista
• trito per soffritto (carota, sedano e cipolla)
• 100 g di prosciutto cotto a listarelle
• 100 ml di panna da cucina
• 300 g di funghi champignon
• prezzemolo
• sale
• olio
• cipolla

La prima cosa da fare per i maccheroni alla pastora è preparare il sugo, che deve essere una sorta di ragà bolognese con la carne macinata. Fate soffriggere con l’olio un trito di sedano, carota e cipolla, poi mettete la carne e fatela rosolare. Infine aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 2 ore e mezzo. Poi in una padella fate soffriggere la cipolla con l’olio e il prosciutto a listarelle, poi aggiungete i funghi, facendoli trifolare per circa 20 minuti. Una volta scolata la pasta, mettetela nel sugo e aggiungete anche fungo e prosciutto, insieme alla panna da cucina e il prezzemolo. Fate saltare per un minuto e il piatto è pronto. Come sempre accade, esistono tante versioni di questo piatto. Alcuni, ad esempio, ci mettono i piselli, o anche la salsiccia. In ogni caso, questa è una versione eccezionale!