Non è il classico risotto alla milanese: aggiungi questo ingrediente e il gusto triplicherà, ecco come si prepara passo per passo, una vera bomba!
Il risotto alla milanese è un grande classico della cucina italiana, tipico appunto della Lombardia ma amato e diffuso su tutto il territorio nazionale. E’ anche noto come risotto allo zafferano, visto che prevede alla fine l’aggiunta di questa spezia che gli dona il classico colore giallo che tutti conosciamo. Si tratta sicuramente di un piatto speciale, molto saporito e cremoso, che piace un po’ a tutti, grandi e piccoli, e soprattutto è adatto anche a chi mangia senza glutine per scelta o necessità, visto che è naturalmente privo di glutine. Insomma, è perfetto per tutte le occasioni! Come ogni piatto tradizionale, però, ne esistono delle gustose varianti. Quella che stiamo per proporvi, ad esempio, prevede l’aggiunta di un ingrediente che renderà il gusto ancora più intenso: una vera bomba!
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Non è il classico risotto alla milanese: aggiungete questo ingrediente, diventerà una bomba di gusto
Se volete preparare un risotto alla milanese originale e ancora più saporito, potete aggiungere alla ricetta classica un ingrediente che si sposa benissimo col riso e anche con lo zafferano, oltre che con il burro e il brodo di carne, insomma con tutti gli ingredienti del risotto alla milanese! Stiamo parlando della salsiccia: avete mai provato ad aggiungerla?
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Ecco gli ingredienti e il procedimento da seguire:
- 400 g di riso
- 350 g di salsicce
- burro
- olio
- vino bianco
- brodo di carne
- zafferano
- parmigiano grattugiato
- sale
- cipolla
Per prima cosa tagliate la cipolla molto finemente e in una casseruola fatela imbiondire a fiamma bassa con un filo d’olio e un po’ di burro. Poi aggiungete le salsicce sbriciolate e continuate a farle rosolare, sfumandole anche con il vino bianco. Quando questo sarà evaporato, aggiungete il riso e fatelo tostare, poi aggiungete qualche mestolo di brodo di carne e procedete con la cottura, aggiungendo un mestolo di brodo all’occorrenza e aggiustando di sale. A fine cottura, poi, aggiungete lo zafferano sciolto in un cucchiaio di brodo e mantecate il risotto con un po’ di burro e parmigiano prima di servirlo. Sarà un’esplosione di gusto!
