Pasta al profumo di bosco: cremosa, leggera e squisita, si prepara in pochi minuti e una volta provata non potrai più farne a meno!
Non è detto che durante la stagione estiva si debbano mangiare solo piatti al sapore e al profumo di mare, per quanto certamente siano questi i più diffusi sulle nostre tavole. Si può, infatti, anche mangiare cibi di terra, o meglio ancora, di ‘bosco’. La ricetta che stiamo per proporvi, ad esempio, è un primo piatto davvero imperdibile, che si prepara in pochi minuti e ricorda esattamente i sapori e i profumi del bosco. Una volta provato, ve lo assicuriamo, non potrete più farne a meno! Questa versione è decisamente più ‘light’ rispetto a quella che forse immaginate, perché non prevede l’uso della panna, ma riesce comunque ad essere molto cremosa e saporita. Volete saperne di più? Ecco tutti i dettagli e il procedimento passo per passo.
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Pasta al profumo di bosco: una volta provata non potrete più farne a meno, ecco come si prepara
Se volete un primo piatto di ‘terra’, o meglio di ‘bosco’, questa ricetta è esattamente quello che fa per voi. Si tratta di una pietanza a base di funghi, piselli e carne macinata, una sorta di boscaiola, che però non prevede l’utilizzo della panna, il che la rende anche ‘light’.
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Ecco gli ingredienti che vi serviranno:
- 400 g di pasta a scelta
- 300 g di funghi champignon
- 200 g di piselli
- 400 g di carne macinata mista
- 1/2 cipolla
- vino bianco
- olio
- sale
- pepe (facoltativo)
- parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di formaggio spalmabile light (ricotta, stracchino, etc…)
Per prima cosa mettete una casseruola sul fuoco con olio e cipolla. Quando questa comincia a soffriggere, aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per bene. Sfumate col vino bianco e quando la carne è cotta, aggiungete i funghi e una parte dei piselli. Salate e fate cuocere per circa 15-20 minuti. Nel frattempo in un mixer mettete il resto dei piselli, il parmigiano e 1 cucchiaio di formaggio spalmabile light e frullate tutto (se c’è bisogno, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta). Una volta preparata la crema, aggiungetela in casseruola e quando la pasta è cotta, versate anche questa. Mescolate tutto per bene e poi servite. Non avete mai mangiato un piatto così cremoso e saporito!
