La pasta fredda in estate non può mancare, e noi oggi la prepariamo così: una bontà unica, oltre che fresca e super veloce, provala così!
Non c’è niente di meglio in queste calde giornate che colmare il nostro appetito con un delizioso piatto a base di pasta fredda. Possiamo scegliere tra infiniti condimenti, e deliziarci ogni volta con un primo diverso. Ed oggi, vogliamo preparare una pasta fredda diversa dal solito ma comunque semplicissima e velocissima da portare in tavola. Avremo infatti bisogno di pochissimi ingredienti.. Dopodiché non resterà che gustare. Mettiamoci all’opera, il nostro pranzo ci aspetta!
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Pasta fredda, così non l’hai mai preparata: scommetto che se la provi non la lasci più.. Senti che bontà!
Ecco la ricetta della nostra pasta fredda:
- 300g Fusilli o Pasta corta
- 100g Pomodorini
- 1 Melanzana
- Sale e Pepe q.b
- 100g Feta greca
- 1 Zucchina
- Tanto basilico
- Olio
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- Per prima cosa, prepariamo la pentola per la cottura della pasta. Riempiamo d’acqua e attendiamo che giunga ad ebollizione per poi calare la pasta e lasciarla cuocere per il tempo necessario;
- Nel frattempo laviamo le melanzana e la zucchina e le tagliamo entrambe a fettina che rosoliamo in padella con aglio ed un filo d’olio;
- Laviamo e tagliamo anche i pomodorini;
- Cotta la pasta, la scoliamo eliminando l’acqua di cottura e la mettiamo in una ciotola unendo i pomodorini, le verdurine, tanto basilico fresco, sale e pepe, uniamo la feta sbriciolata ed un filo d’olio a crudo e mescoliamo per far insaporire il tutto;
- Per un tocco in più di freschezza e di sapore possiamo aggiungere della menta fresca.
- Lasciamo insaporire, dopodiché portiamo in tavola ed assaporiamo questa bontà!
Buon pranzo amici!
