Molti pensano che alcune salse e condimenti, come il pesto, si adattino sono a primi, antipasti o rustici, ma non è così: questa ricetta a base di pesto è pazzesca, senti che gusto unico!
A volte rompere le regole porta a dei risultati straordinari. Proprio come nel caso della delizia che andremo a realizzare oggi. Soffice, irresistibile, profumata e sfiziosissima, ti lascerà davvero senza parole. Se pensi che il pesto si usi solo per pasta, bruschette o rustici ti sbagli di grosso: ricetta pazzesca, che gusto unico! Basteranno pochi minuti per dar vita ad una pietanza eccezionale che diventerà una delle tue preferite. Pronti a metterci al lavoro?
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Se usi il pesto così impazzirai: ricetta semplicissima da perdere la testa
Ecco l’occorrente:
- 200 grammi di farina;
- 1 uovo;
- 100 grammi di pesto;
- 200 ml di latte;
- 1 bustina di lievito per ricette salate;
- 30 grammi di pecorino;
- sale e olio quanto basta.
La prima cosa che dobbiamo fare è setacciare la farina in un recipiente. Procediamo poi con il lievito e infine aggiungiamo il pecorino. In una seconda scodella versiamo invece il pesto, il latte, l’uovo e due cucchiai di olio. Mescoliamo per bene per amalgamare il tutto e insaporiamo con il sale. Ora è il momento di unire i due composti. Riversiamo poco alla volta la crema di pesto nella farina, lavorando con una spatola o un frullino.
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Ottenuto un composto liscio e senza grumi, dividiamolo negli stampini da Muffin riempendoli per circa tre quarti. Sistemiamo su di una apposita teglia e inforniamo a 180 gradi per circa quindi o venti minuti. Lasciate raffreddare e servite: fenomenali!
Consiglio extra: potrete aggiungere all’impasto della pancetta, del formaggio a pezzi o qualsiasi ingrediente sia di vostro gusto. Questi muffin salati al sapore di pesto sono una sfiziosità unica e irresistibile. Non solo soffici e profumati, anche deliziosi!
