Il tortino dal cuore caldo è un vero capolavoro di gusto, un dolce irresistibile che può mettere però a dura prova chiunque: se non ti riesce è perché commetti questi errori, fai attenzione!
Irresistibili, un vero capolavoro di gusto che conquistano anche lo sguardo. Il tortino dal cuore caldo è un dolce sfizioso e buonissimo, una delizia capace di soddisfare anche il palato più esigente. La sua preparazione, però, per quanto semplice possa apparire, può mettere a dura prova la nostra pazienza. Se il tortino dal cuore caldo non ti riesce è perché commetti questi errori: fai attenzione a questi passaggi fondamentali o il risultato non sarà ciò che ti aspetti!
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Quante volte ti sei impegnato a fondo e hai seguito alla perfezione la ricetta ma, al momento della famosa prova del taglio, il tuo tortino ha deluso le aspettative? La tradizione vuole che al momento di aprirlo con il cucchiaino il cioccolato scivoli fuori, cremoso. Se questo dolce proprio non ti riesce è perché commetti alcuni errori, vediamo nel dettaglio a cosa fare attenzione.
In primo luogo, dobbiamo montare le uova alla perfezione e non limitarci a sbatterle per qualche minuto. Dovranno essere ben spumose e, al momento di aggiungere il composto di cioccolato, dobbiamo fare molta attenzione a non smontarle. Ancora, la temperatura del forno non deve mai superare i 180 gradi e non dovete mai aprire lo sportello durante la cottura. Infine, tutti sbagliano un passaggio fondamentale: cuocere tutti i tortini insieme. Non farlo. Procedi con uno alla volta, per testare i tempi e i gradi di cottura, in modo da essere certo che siano giusti. Se il primo tortino verrà bene, potrai procedere con gli altri, diversamente dovrai ridurre i tempi in forno o abbassare la gradazione. Semplici accorgimenti che cambieranno il risultato!
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