La Cheesecake è una torta amatissima che può essere preparata in molti gusti diversi: per questa ricetta ti basteranno albumi, uova, cioccolato fondente e yogurt, più leggera e golosa che mai!
Sebbene non sia un dolce tipico del nostro paese, la Cheesecake è amatissima anche in Italia. Si tratta di un dolce goloso che può essere preparato in gusti diversi e ha come prerogativa una crema a base di formaggio dolce. Noi vogliamo sorprendervi con una versione extra light perfetta da gustare in ogni momento senza sensi di colpa. Per questa irresistibile Cheesecake ti basteranno solo albumi, uova, cioccolato fondente e yogurt: più golosa e leggera che mai! Pochi minuti e sentirai che gusto eccezionale.
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Il procedimento è semplice e veloce, andiamo a scoprire i dosaggi degli ingredienti:
Iniziamo subito montando a neve i nostri due albumi. Dovranno essere spumosi e fermi. A parte rompiamo le due uova, sbattiamole per qualche istante e accorpiamo gli albumi. Mettiamo quindi a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciamolo intiepidire. Accorpiamolo al composto di uova e albumi e, infinte, aggiungiamo lo yogurt. Dovremo ottenere un impasto liscio e cremoso.
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Rivestiamo un ruoto di piccole dimensioni con della carta da forno. Versiamo il nostro composto e inforniamo a 180 gradi per circa 15 minuti. Lasciamo intiepidire la nostra Cheesecake prima di tagliarla e servirla. Golosa, irresistibile ma super leggera: perfetta da gustare in ogni momento! Potrete decorare con della frutta fresca, come delle fragole o dei frutti di bosco, ma anche spolverarla con del classico zucchero a velo. Provala anche bagnata nel latte: sarà un sogno!
Consiglio extra: controllate la cottura con uno stuzzicadenti, ma ricordate che l’interno dovrà restare umido a differenza di quello del classico pan di spagna quindi non lasciatela seccare troppo in forno.
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