Muffin e cupcake sono dolcetti deliziosi che fanno ormai parte dei nostri preferiti: i tuoi si sgonfiano una volta tolti dal forno? Ti spiego perché, occhio a questo errore!
Sebbene non si tratti di dolci tipici della tradizione nostrana, muffin e cupcake sono ormai entrati a far parte della lista dei nostri preferiti. Semplici, veloci, sfiziosi e buonissimi, possiamo prepararli in moltissime varianti e farcirli nei modi più diversi accontentando sempre tutti. Per quanto le ricette possano essere diverse, alcuni punti sono comuni a tutte e non dovrebbero mai essere trascurati. Il rischio è di rovinare il risultato. I tuoi muffin e cupcake si sgonfiano una volta tolti dal forno? Ti spiego perché, occhio a questo errore!
Leggi anche: Torte e dolci fatti in casa: se anche tu fai questo errore rischi di rovinare tutto, occhio al dettaglio!
Tutti ci siamo passati. Dopo esserci impegnati nella preparazione, aver infornato i nostri dolcetti, iniziato a sentire il delizioso profumo che emanano e averli visti crescere alla perfezione ci ritroviamo con muffin e cupcake sgonfi appena tolti dal forno. La frustrazione, ovviamente, è tanta così come la delusione. Andiamo a vedere perché succede.
PER TUTTI I TRUCCHI E CONSIGLI PIÙ UTILI IN CUCINA: CLICCA QUI
In primo luogo, l’errore che non dobbiamo mai commettere, come tutti sappiamo, è aprire il forno prima dei tempi previsti. Molti però, commettono un errore in buona fede ancora più dannoso. Quale? Aumentare le dosi di lievito convinti che in questo modo i nostri dolcetti crescano meglio e di più. Otterremo l’effetto contrario, poiché per una perfetta riuscita le dosi di farina e lievito devono essere ben bilanciate. Infine, un altro errore che molti fanno è quello di togliere subito muffin e cupcake dal forno. Meglio aspettare qualche minuto, così da evitare un brusco sbalzo di temperatura. Basteranno un paio di minuti a forno spento e sarà tutta un’altra storia! Ora che conosci i passaggi sbagliati vedrai che i tuoi dolcetti saranno perfetti.
Se siete in procinto di preparare un menu vegano o vegetariano stupite i vostri ospiti…
Ci sono piatti che non dimentichi mai: sapori che ti riportano subito all’infanzia, al profumo…
Una pasta al forno ricca e irresistibile, con besciamella vellutata, porcini profumati e salsiccia saporita:…
Lo zuccotto alle verdure di fine estate proposto nell'ultima puntata di È sempre mezzogiorno è…
Con i filetti di salmone al forno porti in tavola un secondo piatto sano, veloce…
Con i peperoni in friggitrice ad aria non serve friggere: bastano pochi ingredienti e un…