Rotolini salati di pasta sfoglia con prosciutto cotto e formaggio filante, perfetti come antipasto, aperitivo o per un buffet casalingo.
Se cerchi un’idea veloce, sfiziosa e che metta d’accordo tutti, le girelle di sfoglia al prosciutto e formaggio fanno proprio al caso tuo. Croccanti fuori, filanti dentro, si preparano con soli 3 ingredienti e spariscono in un attimo! Ottime anche fredde, si prestano a tantissime varianti e sono la ricetta salva-ospiti per eccellenza.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (già pronta)
- 150 g di prosciutto cotto (a fette sottili)
- 150 g di formaggio filante a scelta (scamorza, emmental, fontina o mozzarella per pizza)
- 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
- q.b. di semi di sesamo o papavero (facoltativi)
- q.b. di pepe nero (facoltativo)
Come preparare le girelle di pasta sfoglia al prosciutto
- Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Lasciala sul foglio di carta forno con cui è confezionata, ti tornerà utile dopo. Bucherellala con una forchetta su tutta la superficie.
- Sistema le fette di prosciutto cotto su tutta la superficie della sfoglia, facendo in modo che non si sovrappongano troppo.
- Distribuisci il formaggio a fette o grattugiato grossolanamente sopra il prosciutto, in modo uniforme. Puoi anche usare una grattugia a fori larghi o tagliare a julienne.
- Aggiungi una spolverata di pepe nero, se ti piace il tocco speziato.
- Arrotola delicatamente la sfoglia partendo dal lato più lungo, aiutandoti con la carta forno. Cerca di ottenere un rotolo compatto.
- Chiudi bene le estremità, poi riponi il rotolo in freezer per circa 10-15 minuti: così sarà più semplice tagliarlo senza schiacciarlo.
- Riprendi il rotolo e taglialo a fette spesse circa 1,5 cm, usando un coltello ben affilato o seghettato.
- Disponi le girelle su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziate l’una dall’altra.
- Spennella ogni girella con il tuorlo d’uovo sbattuto, per una doratura perfetta. Se vuoi, puoi anche cospargerle con semi di sesamo o papavero.
- Inforna in forno statico già caldo a 200°C per 15-20 minuti, fino a quando saranno gonfie e ben dorate.
- Sforna e lascia intiepidire qualche minuto prima di servire. Sono buonissime sia calde che a temperatura ambiente.
Le girelle di sfoglia al prosciutto e formaggio sono solo una delle mille possibilità che puoi fare con la sfoglia pronta che si compra al supermercato.
Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche altri antipasti con pasta sfoglia come i rustici con wurstel, i ventaglietti di speck e scamorza o le mini quiche con verdure. Sono tutte ricette veloci per buffet o cene dell’ultimo minuto, ideali anche da preparare con i bambini.
Ti basteranno pochi ingredienti per portare in tavola stuzzichini salati facili e super scenografici. Perfetti anche come idee per aperitivo tra amici o per arricchire un brunch della domenica. E se ami sperimentare, aggiungi alle girelle un tocco in più con una crema di formaggio spalmabile o un cucchiaino di pesto: ti assicuro che andranno a ruba.