La panna è un ingrediente che in cucina ci permette di realizzare pietanze di ogni genere: sai riconoscere quella andata a male? Non sottovalutare questi particolari!
Che si tratti di primi piatti, di contorni o di pizze e focacce, la panna in cucina è sempre un ingrediente molto versatile e amato. Si presta a moltissime pietanze e, soprattutto, si sposa benissimo con tanti ingredienti saporiti. Ovviamente, parliamo della panna da cucina e non quella dolce da montare. Proprio di recente vi abbiamo consigliato un primo piatto da sogno che si prepara usando questo prodotto amatissimo. C’è però un dubbio che a volte ci viene in mente e che ha bisogno di essere chiarito. Sebbene, infatti, la scadenza sulla confezione sia lontana nel tempo, spesso e volentieri ci rendiamo conto che questo ingrediente non è più utilizzabile. Non sottovalutare questi particolari: sai riconoscere la panna andata a male?
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Il dubbio è legittimo. La scadenza sullo scatolino di panna, infatti, si riferisce al prodotto intatto e sigillato. Al supermercato, infatti, lo troviamo negli scaffali e non in frigo. Quando, però, rompiamo il sigillo e usiamo questo ingrediente, se non lo consumiamo tutto dobbiamo ovviamente conservarlo in frigorifero. A questo punto vi sarete accorti che, trascorso qualche giorno, la panna non sarà più utilizzabile. Questo accade poiché, dopo l’apertura, andrebbe consumata nel giro di pochi giorni.
Ma come capire se la nostra panna è ancora “buona”? Ebbene, in nostro soccorso vengono i cinque sensi. Iniziamo dall’odore: la panna ormai inutilizzabile avrà un aroma acido, rancido, che avvertiremo subito. L’aspetto anche può aiutarci: se non è più bianca, ma ha assunto una sfumatura giallastra, probabilmente è andata a male. Infine, la consistenza. La panna si presenta liscia e liquida. Se, quindi, la ritroviamo grumosa e simile ad una crema “impazzita” meglio non usarla per i nostri piatti. Piccoli dettagli a cui prestare attenzione per evitare fastidiosi problemi. In alternativa, se avete bisogno di usare solo poco prodotto, potete acquistare le mini-porzioni così da evitare sprechi di cibo e soldi.
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