Gnocchi come li faceva la nonna… senza patate! La ricetta tradizionale che batte tutti

Gnocchi come li faceva la nonna… senza patate! La ricetta tradizionale che batte tutti. La provi una volta e non puoi più farne a meno!

Come vuole la tradizione, il giovedì non si può proprio fare a meno di un bel piatto di gnocchi.

Stavolta, però, non andremo a preparare la versione classica, bensì una ricetta senza patate, buona come quella della nonna. Sei curioso di sapere come si prepara? Allora continua a leggere il nostro articolo, allacciati il grembiule e mettiti subito al lavoro!

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Gnocchi come li faceva la nonna, ma senza patate!

Per preparare degli gnocchi buoni come li faceva la nonna, ma senza patate non devi fare altro che seguire alla lettera questa ricetta ed il risultato è garantito! Vedrai, quando proverai questa versione tradizionale che batte tutti non la lascerai mai più. Provare per credere! Prima, però, vediamo di cosa avrai bisogno.

Ingredienti per 4 persone: 

• 500 grammi di farina 00;
• acqua tiepida q. b.;
• sale q. b.;
• olio extravergine d’oliva q. b.

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Preparazione

Come avrai certamente intuito dalla lista degli ingredienti, per preparare degli gnocchi buoni come quelli della nonna non servono per forza le patate. La versione che andremo, infatti, a realizzare oggi prevede soltanto l’utilizzo di acqua e farina. Una ricetta classica che batte tutti! Ma procediamo con ordine. Innanzitutto, in un recipiente metti la farina a forma di fontana. Aggiungi un pizzico di sale ed un filo d’olio extravergine d’oliva ed inizia a versare l’acqua tiepida un poco alla volta. Come quantità sarà sufficiente circa la metà della farina. Dopodiché, mescola fino ad ottenere un impasto morbido e non troppo appiccicoso.

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A questo punto, trasferisci il composto su un piano da lavoro leggermente infarinato e continua a lavorarlo in modo tale da renderlo bello omogeneo. Lascialo riposare per 20-30 minuti e, trascorso il tempo necessario, taglia dei pezzetti di impasto e ricava dei lunghi cilindri. Dividili a tocchetti e dai loro la classica forma degli gnocchi. Per una versione più rustica e casalinga ti basterà schiacciarli leggermente al centro con il dito. Altrimenti, usa i rebbi di una forchetta per rigarli. Passa quindi alla cottura e, una volta pronti, condisci i tuoi gnocchi come più preferisci. Saranno assolutamente deliziosi!