Verrà alta e sofficissima: questa focaccia non la dimenticherai più

Se anche a te non riesce mai come vorresti devi provare questa versione: la focaccia che non dimenticherai più, alta e sofficissima, una squisitezza!

Ci sono ricette che, per quanto possiamo impegnarci, sembrano non essere proprio nelle nostre corde. Può trattarsi di un particolare tipo di crema, di un dolce, ma anche di un semplice impasto. Se anche la tua non è mai come vorresti, la ricetta giusta da provare è quella che ti stiamo proponendo. Verrà alta e sofficissima: questa focaccia non la dimenticherai più!

Conosci anche la focaccia genovese? Si tratta di una prelibatezza unica e celebre che di sicuro non dovrebbe mancare tra le tue ricette preferite. Ti abbiamo spiegato qui tutti i passaggi per averla perfetta, tutti se ne innamoreranno!

Così sarà alta e soffice: la tua focaccia non è mai stata più sfiziosa

Gli ingredienti per prepararla:

• 500 grammi di farina;
• 350 ml di acqua;
• 1 panetto di lievito di birra;
• 20 ml di olio di oliva;
• sale e pepe quanto basta;
• 1 pizzico di zucchero;
• spezie a piacere.

Per prima cosa occorre sciogliere il pizzico di zucchero in una ciotola riempita con parte dell’acqua a temperatura e unire il lievito. Mescoliamo bene fino a sciogliere anche questo. Unite poco alla volta la farina e alternatela con il resto dell’acqua. Quando il panetto inizia a prendere forma unite l’olio di oliva e il sale. Sistemate il panetto elastico e morbido sotto un canovaccio in una zona calda e fate lievitare fino al raddoppio.

Riprendiamo il panetto, lavoriamo di nuovo inglobando aria e di nuovo lasciamo a riposare, stavolta mezz’ora. Eseguiamo il passaggio un ultima volta. Ora oleiamo una teglia dai bordi alti e stendiamo l’impasto con le mani. Spennelliamo con olio d’oliva, acqua e sale in cui avremo aggiunto le spezie che preferiamo.

Mettiamo in forno spento e aspettiamo che cresca per un altro quarto d’ora. Cuociamo in forno a 220 gradi per circa mezz’ora, anche quaranta minuti se necessario. Mai così soffice! Da gustare sia calda che fredda, è speciale!