Può capitare che una crema non riesca al primo colpo e sembri “impazzita”: non disperatevi, c’è un rimedio super efficace che la farà tornare perfetta!
La crema è una delle preparazioni più utilizzate per quanto riguarda dolci e torte. Soffice e deliziosa, può essere realizzare in gusti diversi e aromatizzata secondo le nostre preferenze. Per quanto semplice possa apparire, può capitare di sbagliare qualche passaggio e rovinare il risultato. Se la vostra crema è “impazzita” non disperatevi: c’è un rimedio super efficace che la farà tornare perfetta! Non buttate via tutto, fate un respiro profondo e seguite questi semplici consigli.
Leggi anche: Crema pasticcera troppo liquida o densa? Il trucco semplicissimo usato dagli chef
Dopo aver trascorso ore ai fornelli per preparare un dolce delizioso ritrovarsi con la crema impazzita è davvero stressante. Non temete, non dovete buttar via tutto e ricominciare: esiste un rimedio semplicissimo che la farà tornare perfetta. Vediamo insieme come procedere.
Per prima cosa, smettete di lavorare la crema e muniamoci di un passino. Setacciamola poco alla volta, riversandola in un altro pentolino. A questo punto aggiungiamo mezzo bicchiere di latte e un cucchiaio abbondante di amico setacciato e riportiamo sul fuoco a fiamma bassa. Mescolate lentamente fino a quando la crema non sarà di nuovo densa e soffice. Controllate lo zucchero, avendo aggiunto ingredienti potremmo dover incrementare la dose per non condizionare il sapore. Spegniamo la fiamma e ricopriamo con un canovaccio di cotone o con della pellicola e lasciamo riposare e raffreddare. La vostra crema sarà di nuovo perfetta e deliziosa, pronta all’uso!
PER TUTTI I TRUCCHI E CONSIGLI PIÙ UTILI IN CUCINA: CLICCA QUI
I motivi per cui una crema impazzisce possono essere diversi. Ad esempio, usare una fiamma troppo alta o dimenticare di mescolare costantemente mentre si trova sul fuoco e portare alla formazione di grumi e bolle d’aria. Ricordate di seguire sempre tutti i passaggi con attenzione!
Un piatto che profuma di casa e di ricordi d’infanzia, con la cremosità della besciamella…
Casatiello campano, un classico della tradizione, prova a farlo in casa seguendo la ricetta infallibile…
Un contorno semplice ma indimenticabile, che profuma di pomodoro, basilico fresco e ricordi d’infanzia napoletani.…
Il modo utilizzato da molti professionisti in cucina per denocciolare le olive, riuscendo in ciò…
Una ricetta gourmet ma dalla preparazione davvero semplicissima. Il segreto? basta cuocere in questo modo…
Un ex concorrente di Masterchef ora fa anche un altro lavoro: è bravissimo come lo…