Con i peperoni in friggitrice ad aria non serve friggere: bastano pochi ingredienti e un po’ di pane grattugiato profumato per portare in tavola un contorno leggero, sfizioso e irresistibile.
I peperoni sono i protagonisti indiscussi delle tavole estive e autunnali, colorati e saporiti come pochi altri ortaggi. Prepararli in friggitrice ad aria è un’idea furba che ti permette di gustarli croccanti e dorati senza l’olio in eccesso della frittura classica. In questa ricetta li arricchiamo con un mix di pane grattugiato aromatizzato che li trasforma in un contorno sfizioso, perfetto per accompagnare carne, pesce o anche da gustare semplicemente con una fetta di pane.
Ingredienti
- 3 peperoni (rossi o gialli, meglio se carnosi)
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo, per più gusto)
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato secco (oppure fresco)
- 1 spicchio d’aglio piccolo tritato finemente
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Come cucinare dei peperoni gratinati nella friggitrice ad aria
- Lava bene i peperoni, tagliali a listarelle larghe e togli i semi interni.
- In una ciotola mescola il pane grattugiato con parmigiano, origano, prezzemolo, aglio, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi l’olio e lavora il composto fino a ottenere una panatura profumata e ben amalgamata.
- Disponi i peperoni in una ciotola capiente, aggiungi la panatura aromatizzata e mescola con le mani per far aderire bene il tutto alle falde.
- Rivesti il cestello della friggitrice ad aria con carta forno bucherellata (così eviti che la panatura cada) e adagia i peperoni in un unico strato.
- Cuoci a 180°C per 15 minuti, rigirandoli a metà cottura, fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Servili caldi o tiepidi, guarniti con un filo d’olio a crudo o qualche foglia di basilico fresco.
Hai sentito che profumino in cucina? I peperoni gratinati in friggitrice ad aria sono un contorno semplice ma capace di conquistare chiunque, perché mette insieme leggerezza e golosità. Preparali una volta e vedrai che diventeranno un must della tua cucina di tutti i giorni.