Ci sono piatti che non dimentichi mai: sapori che ti riportano subito all’infanzia, al profumo di domeniche in famiglia, al sugo che bolle lento sul fuoco mentre fuori il mondo corre. I ziti al forno con pomodoro e mozzarella sono uno di quei piatti, e oggi – 2 ottobre festa dei Nonni – è proprio la giornata ideale per prepararli.
Semplici, filanti, avvolgenti, capaci di trasformare una cena qualsiasi in un momento speciale. Non a caso, questo comfort food è tra i più gettonati nelle case americane, amato per la sua capacità di racchiudere sapori autentici con pochi ingredienti che costano poco ma che parlano di ricordi, amore e casa.
La magia dei ziti al forno con pomodoro e mozzarella sta nella filantezza del formaggio, nel sugo di pomodoro con foglie di basilico che avvolge ogni pezzo di pasta e nella crosticina dorata che si forma in forno. Bastano pochi ingredienti genuini: pasta, pomodoro, mozzarella, parmigiano e un filo d’olio. Eppure il risultato è un piatto che racconta storie, come quelle delle cene in famiglia quando eri bambino, quando tutto sembrava più semplice e il gusto di casa era la cosa più importante.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di ziti
- 700 ml di passata di pomodoro
- 250 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Aglio 1 spicchio
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco q.b.
Come preparare dei ziti al forno profumati e filanti
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli ziti al dente. Scolali e tienili da parte.
- In una padella, scalda l’olio con uno spicchio di aglio e aggiungi la passata di pomodoro. Cuoci per 10 minuti con qualche foglia di basilico, regolando di sale e pepe.
- Mescola gli ziti con metà della salsa di pomodoro e metà del parmigiano grattugiato.
- Versa metà della pasta in una pirofila leggermente unta. Distribuisci metà della mozzarella a pezzetti, poi aggiungi il resto della pasta, coprendo con il sugo rimanente. Completa con la mozzarella e il parmigiano avanzati.
- Inforna a 180° C per circa 20-25 minuti, fino a quando il formaggio diventa dorato e filante.
- Sforna, guarnisci con foglie di basilico fresco e servi caldo, lasciando che il profumo avvolga la cucina e il cuore di chi è seduto a tavola.
I ziti al forno con pomodoro e mozzarella sono così: pochi ingredienti che costano poco, ma capaci di riportarti subito all’infanzia, di farti sentire a casa, di trasformare anche la domenica più grigia in un piccolo momento di festa.