Croccanti fuori e morbidi dentro: questi fagottini sono il comfort food che riporta subito agli aperitivi con gli amici e i pranzi in famiglia. Ci sono ricette che non hanno bisogno di presentazioni: basta il profumo che esce dal forno per evocare cucine calde, mani impastate di farina e chiacchiere leggere attorno al tavolo. I … Leggi tutto
Un piatto che profuma di casa e di ricordi d’infanzia, con la cremosità della besciamella e quel tocco di noce moscata che fa subito domenica in famiglia. Ci sono piatti che non sono solo buoni: sono un pezzo di memoria, un abbraccio servito in tavola. Il mio primo esperimento ai fornelli, fatto mano nella mano … Leggi tutto
Casatiello campano, un classico della tradizione, prova a farlo in casa seguendo la ricetta infallibile di Cannavacciuolo Il casatiello, è un piatto della tradizione campana, nelle grandi occasioni non può mancare in tavola, si tratta di una ciambella salata farcita con salumi, formaggi e uova. Generalmente Natale è il momento per eccellenza per prepararlo ma … Leggi tutto
Un contorno semplice ma indimenticabile, che profuma di pomodoro, basilico fresco e ricordi d’infanzia napoletani. Se chiudi gli occhi e pensi a Napoli d’estate, il pensiero corre subito al vociare dei vicoli, al bucato steso tra i balconi, al rumore di un pallone che rimbalza e… al profumo delle melanzane a funghetto che invade la … Leggi tutto
Il modo utilizzato da molti professionisti in cucina per denocciolare le olive, riuscendo in ciò in maniera veloce, pratica e molto efficace. Sai denocciolare le olive in maniera pratica e veloce? Il metodo classico è senza ombra di dubbio fin troppo lento, quindi a meno che tu non abbia molto tempo e molta pazienza a … Leggi tutto
Una ricetta gourmet ma dalla preparazione davvero semplicissima. Il segreto? basta cuocere in questo modo la pasta. State cercando un’idea per un primo piatto facile da fare ma che sia anche buonissimo e abbia l’aspetto di essere davvero tanto complicato quando invece non è così? Fermi tutti, perché qui c’è proprio la ricetta che state … Leggi tutto
Un ex concorrente di Masterchef ora fa anche un altro lavoro: è bravissimo come lo è anche in cucina per un binomio di arte perfetta. Più di qualcuno ricorderà la seconda edizione di Masterchef andata in onda in prima serata su Sky Uno da dicembre 2012 a febbraio 2013 per 11 puntate. Quella trasmissione, di … Leggi tutto
Biscotti alla maionese, sono buonissimi, provare per credere, segui la ricetta di Benedetta Parodi e non potrai più farne a meno La maionese è una delle salse più amate, ottima per insaporire sandwich, insalate, tramezzini, pesce o carne. A base di olio, uova limone e sale, oggi come oggi si trova anche in versione light … Leggi tutto
Te ne è avanzato un po’, e quindi che si fa? Si può congelare il pan di spagna, e se si in che modo? Oppure è meglio evitare e rassegnarsi? Le cose che è bene che tu conosca. Congelare il pan di spagna è possibile o no? Ed è una pratica comunque consigliata nel caso … Leggi tutto
La leggenda dietro la nascita di un dolce tra i più buoni della tradizione partenopea. La ricetta della pastiera che segue proprio quella tradizione. Parlare di dolci a Napoli significa mettere su una discussione su quali sia il più buono e migliore tra babà, sfogliatella (frolla o riccia), torta caprese e poi le zeppole di … Leggi tutto
Bottiglie sempre in giro? Da IKEA trovi quello che potrebbe fare la differenza, con meno di 15 euro risolverai il problema Le bottiglie in giro per la cucina stavano diventando un problema, poi per fortuna ho trovato un oggetto che ha fatto la differenza. Come ben sappiamo questa zona della casa per via dei tanti … Leggi tutto
Tra gli ingredienti più versatili in cucina, ma anche uno dei più delicati; questi i trucchi per la conservazione della panna e per capire se è andata a male. La panna è indubbiamente uno degli ingredienti più versatili che si possano avere in cucina e che, probabilmente, non ci si dovrebbe mai far mancare in … Leggi tutto
