Lo avremo sentito dire spesso, è uno dei modi di dire legati alla tavola più celebre: “Gallina vecchia fa buon brodo”, sai perché si dice così? I racconti della nonna La cultura culinaria non si limita ad sapere preparare piatti o seguire le ricette. Ci sono tradizioni, esperienze, necessità, dietro ogni pietanza, così come c’è … Leggi tutto
Come cucinare i gamberi con un metodo alternativo: niente più padella o forno, ecco il procedimento per un piatto favoloso! I gamberi sono crostacei molto amati in cucina e anche piuttosto versatili, perché si possono cucinare in tanti modi diversi e soprattutto possono essere utilizzati in tante ricette diverse, con ingredienti sempre nuovi. Ottimi negli … Leggi tutto
Ammettiamolo, quando a tavola c’è la focaccia non c’è dieta che tenga: cosa ti serve e come preparare la più morbida che tu abbia mai assaggiato Se la pizza è impareggiabile la focaccia è un’alternativa sempre gradita e sfiziosissima. Forse perché, talvolta, prepararla è più semplice e veloce, scegliendo la ricetta giusta e poiché ci … Leggi tutto
Come cucinare la pancetta nel forno a microonde evitando così gli schizzi e lo sporco. Sistema infallibile per un risultato favoloso. La pancetta croccante è una delle maggiori squisitezze che si possono preparare in cucina. Perfetta per guarnire antipasti, primi e secondi, è anche quel tocco in più che stavi cercando per dare più croccantezza … Leggi tutto
Si chiama torta Maddalena e la puoi usare al posto del Pan di Spagna: ricetta facilissima da farcire come vuoi. Davvero deliziosa! Hai mai sentito parlare della Torta Maddalena? In pratica, è una base molto utilizzata all’interno della pasticceria italiana per creare tantissimi dessert farciti con crema, cioccolato, pistacchio e chi più ne ha più … Leggi tutto
I racconti della nonna: cosa sono e dove nascono i ‘brutti ma buoni’, l’appassionante storia dalle origini incerte e controverse. Hai mai sentito parlare dei ‘brutti ma buoni’? Si tratta di un dolce assolutamente delizioso, ma dall’aspetto in apparenza poco accattivante, la cui storia è quanto mai appassionante e controversa. Non si sa con certezza, … Leggi tutto
Basta dire torta di mele ed è subito festa: questa delizia è celebre e amatissima, ma conosci il trucco per evitare che le fettine di frutta affondino nell’impasto? Quale che sia la ricetta che usiamo per prepararla, possiamo essere certi che il risultato sarà sempre delizioso. Del resto, questa torta spettacolare è una delle più … Leggi tutto
Come si prepara la pastiera: a Napoli la fanno così, ecco la ricetta classica della tradizione partenopea, è una vera delizia! Se c’è un dolce che nel periodo di Pasqua non può assolutamente mancare sulle nostre tavole, è sicuramente la pastiera di grano. Parliamo di una torta tipica della tradizione campana, napoletana in particolare, ma … Leggi tutto
Prova queste polpette senza carne per una cena davvero facile e sfiziosa: di sicuro ti chiederanno tutti il bis. Un vero capolavoro di gusto! Comunque tu le faccia le polpette sono sempre buonissime. Una sfizioseria unica a cui nessuno è in grado di resistere. Al forno, fritte oppure al sugo c’è solo l’imbarazzo della scelta. … Leggi tutto
Si chiamano Viennesi ma sono un dolce tipico della tradizione siciliana: la ricetta originale spiegata passo dopo passo. Favolosa! Non farti ingannare dal nome caratteristico, perché si chiamano Viennesi ma non hanno niente a che fare con l’Austria, in quanto si tratta di un dolce tipico della tradizione siciliana. In pratica, sono una sorta di … Leggi tutto
Che buone le caramelle gommose, ma attenzione ai rischi! Ecco tutto quello che c’è da sapere a riguardo per la nostra salute. Le caramelle gommose sono croce e delizia per ogni madre. Quante volte, infatti, avrai dovuto ripetere a tua figlio di non mangiarne un’altra? Sicuramente un’infinità. Ma questa preoccupazione risulta davvero fondata? Come ben … Leggi tutto
La pizza fritta si apre durante la cottura? Allora ti spiego subito io che cosa fare, così non capiterà più. Provare per credere! La pizza fritta è una specialità tutta italiana, in particolare campana, che ha conquistato nel corso del tempo praticamente il mondo intero. Una squisitezza perfetta da gustare sia a tavola che come … Leggi tutto
Trucchi e consigli
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