Può capitare che una crema non riesca al primo colpo e sembri “impazzita”: non disperatevi, c’è un rimedio super efficace che la farà tornare perfetta!
La crema è una delle preparazioni più utilizzate per quanto riguarda dolci e torte. Soffice e deliziosa, può essere realizzare in gusti diversi e aromatizzata secondo le nostre preferenze. Per quanto semplice possa apparire, può capitare di sbagliare qualche passaggio e rovinare il risultato. Se la vostra crema è “impazzita” non disperatevi: c’è un rimedio super efficace che la farà tornare perfetta! Non buttate via tutto, fate un respiro profondo e seguite questi semplici consigli.
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Dopo aver trascorso ore ai fornelli per preparare un dolce delizioso ritrovarsi con la crema impazzita è davvero stressante. Non temete, non dovete buttar via tutto e ricominciare: esiste un rimedio semplicissimo che la farà tornare perfetta. Vediamo insieme come procedere.
Per prima cosa, smettete di lavorare la crema e muniamoci di un passino. Setacciamola poco alla volta, riversandola in un altro pentolino. A questo punto aggiungiamo mezzo bicchiere di latte e un cucchiaio abbondante di amico setacciato e riportiamo sul fuoco a fiamma bassa. Mescolate lentamente fino a quando la crema non sarà di nuovo densa e soffice. Controllate lo zucchero, avendo aggiunto ingredienti potremmo dover incrementare la dose per non condizionare il sapore. Spegniamo la fiamma e ricopriamo con un canovaccio di cotone o con della pellicola e lasciamo riposare e raffreddare. La vostra crema sarà di nuovo perfetta e deliziosa, pronta all’uso!
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I motivi per cui una crema impazzisce possono essere diversi. Ad esempio, usare una fiamma troppo alta o dimenticare di mescolare costantemente mentre si trova sul fuoco e portare alla formazione di grumi e bolle d’aria. Ricordate di seguire sempre tutti i passaggi con attenzione!
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