Non è una semplice pasta e zucca: rendila speciale con questi trucchi, diventerà un piatto da ristorante, ecco il procedimento nel dettaglio.
La pasta con la zucca è un grande classico della nostra cucina, un piatto semplice e dal gusto delicato, che si prepara in poco tempo ed è spesso presente sulle nostre tavole nel periodo autunnale e durante l’inverno. La zucca, del resto, è un ortaggio tipico di queste stagioni ed è molto nutriente, oltre che gustosa e soprattutto versatile, nel senso che si può abbinare con tanti altri ingredienti e si può cucinare in tanti modi diversi.
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Quella che vi proponiamo è una ricetta semplicissima, una sorta di ‘variante’ della classica pasta e zucca che siete abituati a mangiare, che grazie all’aggiunta di un paio di ingredienti, diventa davvero un capolavoro, praticamente un piatto da ristorante! Potete preparare questo piatto anche per il pranzo della domenica, che di solito è più ricco e originale. Volete sapere come si fa?
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Non è una semplice pasta e zucca: ecco come renderla un piatto da ristorante, basta poco!
Se vi piace la pasta e zucca ma avete voglia di prepararla in modo diverso dal solito e speciale, ecco una ricetta che può fare al caso vostro! Questa versione, infatti, è resa speciale dalla presenza della salsiccia sbriciolata, che con la sua sapidità bilancia alla perfezione la dolcezza della zucca, e da un ‘tocco’ che sicuramente non avreste mai immaginato: le lamelle di mandorle. Queste guarniscono il piatto al termine della preparazio e danno croccantezza e gusto. Una vera bomba!
Ecco tutti gli ingredienti nel dettaglio:
- 400 g di pasta a scelta
- 500 g di zucca a cubetti
- 3 salsicce sbriciolate
- sale
- olio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio d’aglio
- 50 g di panna da cucina
- parmigiano grattugiato
- lamelle di mandorla q.b.
Il procedimento è molto semplice. Per prima cosa sbriciolate la salsiccia e dopo aver fatto leggermente imbiondire l’aglio in una casseruola con l’olio, aggiungetela con il rosmarino e lasciatela rosolare qualche minuto. A questo punto aggiungete anche la zucca a cubetti e fatela cuocere insieme alla salsiccia, salando e aspettando che diventi quasi una purea. Nel frattempo preparate anche la pasta e quando questa sarà cotta, scolatela nella casseruola e fatela saltare qualche minuto con la zucca e le salsicce. Spolverata con il parmigiano, e se vi piace anche un po’ di pecorino, e infine aggiungete le lamelle di mandorle per guarnire il piatto. Vi sembrerà di stare al ristorante!
