Come sostituire la panna in cucina: 5 alternative per piatti cremosissimi e delicati

Come sostituire la panna in cucina: ecco qui pronte per te 5 alternative per portare in tavola dei piatti cremosissimi e super delicati.

Demonizzata da chef e critici gastronomici, in realtà la panna da cucina è un ingrediente molto utile ai fornelli. Soprattutto quando a cucinare sono dei cuochi amatoriali come la maggior parte di noi.

Ad ogni modo, se proprio non vuoi usarla per evitare di coprire tutti gli altri sapori presenti nel piatto, devi sapere che la panna può essere sostituita facilmente con delle altre alternative altrettanto valide, ma più gustose e delicate. A tal proposito, quest’oggi ne vedremo ben 5. Insomma, ce n’è davvero per tutti i gusti. Che cosa aspetti a provarle?

Quali sono i difetti

Per quanto sia ampiamente utilizzata in cucina per realizzare sia preparazioni dolci che salate, la panna è un ingrediente spesso criticato da grandi chef ed esperti gastronomici. Il motivo principale e quello di andare a coprire eccessivamente tutti gli altri sapori nel piatto. Ecco perché molto spesso si dice che chi non sa cucinare usa la panna per mascherare i propri difetti davanti ai fornelli. Ad ogni modo, ci sono anche delle altre controindicazioni rispetto all’uso di questo prodotto alimentare. In pratica la panna, essendo piuttosto grassa e pesante, è sconsigliata a chi soffre di diabete e malattie circolatorie. Inoltre, risulta anche essere difficilmente digeribile. Ed è proprio per questo motivo che stiamo per suggerirti 5 valide alternative per realizzare delle ricette altrettanto gustose e cremose, ma più leggere e digeribili.

Le 5 alternative per sostituire la panna in cucina

Come abbiamo anticipato, quest’oggi andremo a vedere 5 alternative per sostituire la panna in cucina.

Ecco di che cosa si tratta:

• il latte: perfetto per preparare primi e secondi piatti, ma anche contorni e ripieni, in quanto crea una consistenza cremosissima e allo stesso tempo più leggera;
• la ricotta: usala nelle stesse quantità della panna sia per le ricette dolci che salate. Se per caso la consistenza ottenuta non fosse quella desiderata, puoi aggiungere anche un goccio di latte;
• il burro: ideale per torte, biscotti e plumcake. In questo caso, dovrai aggiungere quasi certamente anche il latte, altrimenti otterrai un impasto troppo denso;
• formaggi cremosi: all’interno di primi piatti e torte salate puoi, inoltre, sostituire la panna con i tuoi formaggi cremosi preferiti;
• la besciamella: si tratta di un’alternativa molto utile soprattutto nelle ricette salate.

E tu, che cosa ne pensi?