Questo antipasto è diverso dai soliti e oltre ad essere semplicissimo da preparare è anche un capolavoro di gusto: zucchine, uova e pancetta, pochi minuti e il gioco è fatto
Di sicuro le ricette classiche sono sempre molto apprezzate, ma talvolta possono diventare una noia. Per questo bisogna sperimentare qualcosa di nuovo, di tanto in tanto, così da sorprendere i nostri commensali. Oggi parliamo di una stuzzicheria unica da servire prima del pranzo o della cena. Zucchine, uova e pancetta per un antipasto diverso dal solito: pochi minuti e il gioco è fatto!
Sai che con l’aggiunta di un semplice ingrediente puoi trasformare il classico primo a base di zucchine in un vero capolavoro? Prova e vedrai che squisitezza, non vorrai più cucinarle in altro modo!
Pancetta, zucchine e uova: questo antipasto è una chicca imperdibile
Controlla di avere tutto ciò che ci serve:
- 1 rotolo di pasta sfoglia;
- 2 zucchine;
- 100 grammi di pancetta a fettine;
- 3 uova;
- parmigiano quanto basta;
- sale e pepe quanto basta.
Per prima cosa laviamo le zucchine, asciughiamole e spuntiamole. Tagliamole a dadini o rondelle e rosoliamole in padella con un filo d’olio. Munitevi di pirottini da muffin e oleateli per bene. Stendete la sfoglia e tagliate dei cerchi con il bordo di un bicchiere. Sistemate ogni cerchio in uno stampino modellando a forma di cestino.
In un recipiente rompiamo e sbattiamo le uova con sale, pepe e parmigiano. Prendiamo le fettine di pancetta e sistemiamole nei pirottini lungo i bordi, a coprire la pasta sfoglia. Ora riversiamo in ogni cestino un cucchiaio di zucchine rosolate e condite con sale e pepe e ricopriamo con un cucchiaio o due di composto di uova.
Spolveriamo la superficie dei tortini con altro parmigiano e inforniamo a 180 gradi per circa venti minuti, se necessario anche un po’ di più. Lasciamo quindi raffreddare del tutto e poi serviamo: faranno impazzire tutti!
Consiglio extra: non solo ricette salate! Con la pasta sfoglia prepari anche dolcetti irresistibili: prova questo, sta spopolando!
