Quando ci impegniamo a fondo in una ricetta, vogliamo essere certi di non rovinare il risultato commettendo un errore all’ultimo momento: te lo sei sempre chiesto, facciamo chiarezza, si può congelare il pan di spagna?
Quando mettiamo anima e cuore in una ricetta ovviamente vogliamo che il risultato sia perfetto. Non vogliamo rischiare, quindi, di rovinare tutto con un errore all’ultimo minuto. Per chi non ha molto tempo a disposizione, il freezer e la possibilità di congelare molti cibi è una vera ancora di salvezza. Quante volte abbiamo cucinato qualcosa in anticipo, magari un giorno che eravamo liberi e l’abbiamo tenuta da parte in freezer fino al momento del bisogno? Certo, questo non è sempre possibile. Te lo sei sempre chiesto, facciamo chiarezza: è possibile congelare il pan di spagna?
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Soprattutto quando si tratta di dolci, l’attenzione non è mai troppa. Basta poco, infatti, per rovinare aroma e sapore in modo irrimediabile. Se anche a voi è capitato di preparare in anticipo il pan di spagna e chiedervi, poi, come conservarlo e se fosse possibile metterlo in freezer, oggi faremo chiarezza.
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Ebbene, dovete sapere che questa preparazione ha tutte le carte in regola per essere congelata. Bisogna, però, rispettare alcune regole. Prima di tutto, il pan di spagna deve essere completamente freddo prima di poter entrare in freezer. In secondo luogo, l’ideale sarebbe tagliarlo in pezzi più piccoli sia per una questione di spazio che per rendere più semplice il momento di “scongelare”. Infine, dobbiamo avvolgere con cura ogni pezzo nella pellicola per alimenti e poi sistemarlo in un recipiente sigillato. Al momento di scongelare, lasciamo prima un paio di ore in frigo e poi il resto a temperatura.
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