Pasta fredda della domenica: ricca e gustosa, perfetta per un pranzo fuori casa, non ne farai più a meno!

Pasta fredda della domenica: ricca, colorata e gustosa, perfetta anche per un pranzo fuori casa, ecco come prepararla passo per passo. 

Con l’arrivo dell’estate, cominciano inevitabilmente anche i pranzi ‘freddi’. Con le belle giornate, inoltre, si tende ad uscire e a stare più tempo fuori casa, quindi c’è bisogno di pranzi veloci che si possano preparare anche all’ultimo secondo, o magari di pietanze da poter consumare anche al sacco. Cosa c’è di meglio, allora, di un piatto di pasta fredda da poter mangiare a casa o anche fuori? Quella che stiamo per proporvi è una ricetta particolarmente ricca, perfetta dunque per un pranzo domenicale che si rispetti: siete curiosi di saperne di più?

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Pasta fredda della domenica: ricca, saporita e piena di colori, ecco come prepararla passo per passo

Se volete un pranzo domenicale ricco ma allo stesso tempo fresco e gustoso, questa pasta fredda è proprio quello che vi ci vuole! Si tratta di una pietanza vegetariana che si può consumare a casa o anche fuori e che vi farà fare un figurone nonostante la sua semplicità!

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Ecco gli ingredienti che vi serviranno:

• 400 g di pasta a scelta
• 200 g di pomodorini ciliegini
• 2 zucchine
• 1 melanzana
• 1 mozzarella grande o 200 g di bocconcini
• olive nere o verdi q.b.
• basilico
• timo
• origano
• olio
• sale

Il procedimento per questa pasta è davvero semplice. Per prima cosa occupatevi del condimento. Lavate zucchine e melanzane, tagliatele a rondelle e grigliatele su entrambi i lati in una padella antiaderente, poi sciacquate i pomodorini e tagliateli a metà e denocciolate le olive. In una ciotola unite tutti gli ingredienti, compresa anche la mozzarella (o i bocconcini) tagliati a pezzetti. Aggiungete un filo d’olio, una spolverata di basilico, timo e origano, il sale e mescolate tutto. Poi tenete questo sughetto in frigo finché non sarà pronta la pasta. Scolate quest’ultima quando è ancora al dente, conditela con un filo d’olio e aspettate che si raffreddi. Dopodiché versatela nella ciotola con il condimento, mescolate bene e lasciate insaporire. Potete gustare questa ricca pasta a tavola o anche fuori casa: lascerete tutti senza parole!