cracker (fonte pixabey)
Sebbene non si tratti di una pietanza tipica nostrana, la Cheesecake ha fatto impazzire tutti: versione salata per una cena originale, veloce e sfiziosissima!
Tutti conosciamo la Cheesecake, sebbene non si tratti di un prodotto tipicamente italiano. Siamo abituati a pensare a questa pietanza come ad un dolce particolare, elegante e delizioso, ma anche fresco e semplicissimo da preparare. Ne esistono molte varianti che permettono di accontentare i gusti e le richieste di ognuno di noi. Stavolta, però, abbiamo deciso di provare qualcosa di diverso. Non è la solita Cheesecake: versione salata per una cena originale, veloce e sfiziosissima! Scopriamo come si prepara.
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Ecco gli ingredienti di questa ricetta strepitosa:
La prima cosa da fare sarà ovviamente andare a realizzare la base della nostra Cheesecake. Mettiamo i cracker in un frullatore e riduciamoli in polvere. Insaporiamo con sale e pepe. Accorpiamo il burro che avremo lasciato ammorbidire a temperatura ambiente. Una volta ottenuto un composto umido e appiccicoso muniamoci di uno stampo apribile foderato di carta da forno. Riversiamo il composto e modelliamo con le mani, livellando per formare la base. Mettiamo in frigo ad assestare per un quarto d’ora.
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In un recipiente lavoriamo la ricotta insieme al formaggio cremoso che abbiamo scelto. Insaporiamo con sale e pepe e mescoliamo con un frullino fino a quando la nostra crema non sarà liscia e omogenea. Aggiungiamo il prosciutto a cubetti e distribuiamo per bene. Riversiamo nello stampo, sopra la base e livelliamo con una spatola. Mettiamo di nuovo in frigo, stavolta per mezz’ora. A questo punto non vi resta che decorare la superficie. Potete usare dell’altro prosciutto o anche altri cracker sbriciolati. Apriamo lo stampo e tagliamo a fette: che sfizio unico!
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