Soffici e leggeri come una nuvola: sono pancake ma sembra una torta

A colazione sono perfetti e non vedrai l’ora di mangiarli, soffici e leggeri come una nuvola: ecco come prepari i pancake simili ad una torta

La colazione è il pasto più importante della giornata per questo non può affatto essere ‘povera’. A base di nutrienti fondamentali per il nostro organismo e per affrontare la giornata con il pieno di energie, la nostra colazione non può certamente essere deludente! C’è chi si sveglia con la voglia di latte e biscotti, chi è tradizionalista e non rinuncia al buon caffè ed a fette biscottate con burro e marmellata e chi invece è pazzo degli amatissimi pancake.

Una tipica ‘americanata’ che ha spopolato anche nel nostro paese divenendo ad oggi una delle golosità inaudite alle quali non possiamo rinunciare. Come le crepes che possiamo preparare in innumerevoli versioni, anche per i pancakes possiamo dire lo stesso. Golosi come non mai, possiamo renderli salutari, leggeri e super soffici oltre che gustosi. Pronti in poche mosse con una ricetta semplicissima. Se li prepari così, la tua torretta di pancake sembrerà una bellissima torta che non vedrai l’ora di assaggiare. Eccoti la ricetta!

Soffici e leggeri come una torta, sono i pancake più semplici da preparare: la ricetta

Avrai ogni giorno voglia di mangiare pancake se li prepari in questo modo. Così soffici che te ne innamorerai al primo assaggio. Puoi decorarli e farcirli come più ti piace, ti ingolosiranno subito! Eccoti la ricetta:

• 1 Uovo
• 30g di Zucchero di Canna
• 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 Cucchiaino di Miele
• 70g di Farina di Riso
• 1 Cucchiaino di lievito per dolci
• 25ml di Latte
• 1 Pizzico di sale

• Per procedere alla loro preparazione uniamo prima l’uovo con lo zucchero, il miele, la vaniglia ed il sale. Dopodiché incorporiamo la farina di riso poco alla volta alternata con un goccio di latte. Amalgamiamo per bene il composto fino ad ottenere una pastella omogenea e priva di grumi.
• Ungiamo una padella con un filo d’olio ed attendiamo che diventi ben calda per poi procedere alla cottura dei nostri pancake. Quindi con un mestolo, facciamo colare un po’ di impasto all’interno della padella e lasciamo cuocere i pancake per circa 1 minuto a fiamma bassa su ogni lato.
• Copriamo con un coperchio, così il vapore che si sviluppa all’interno fa sì che i pancake possano lievitare leggermente così da risultare soffici oltre che profumati e golosi.

Una volta dorati, possiamo impiattarli, farcirli come più ci piace e gustarli!