Questi hamburger sono un’opera d’arte: usa questo ingrediente e faranno gola a tutti

Un buon hamburger a cena o nel panino riesce sempre a mettere tutti d’accordo: usa questo ingrediente per renderli irresistibili

Sia che decidiamo di prepararli per cena, magari con un contorno sfizioso o di usarli come farcitura per un panino gustoso, gli hamburger fanno sempre gola a tutti. Ovviamente, come per tutte le ricette, ne esistono moltissime versioni, ma quelli che vi proponiamo oggi sono un’opera d’arte. Usa questo ingrediente, che bontà!

Una variante davvero sfiziosissima e perfetta quando vogliamo portare in tavola qualcosa di diverso dal solito senza rinunciare ad uno dei nostri secondi preferiti. Vedrete quanto è semplice preparare gli hamburger in questo modo: da leccarsi i baffi.

Usa questo ingrediente per preparare degli hamburger senza rivali

Qualche tempo fa vi avevamo spiegato come preparare la salsa cheddar che molti amano accompagnare a questo piatto favoloso. Qui troverete la ricetta, che andrà benissimo anche per la nostra versione stuzzicante.

Vediamo adesso cosa ci occorre per gli hamburger:

• 320 grammi di carne macinata;
• 2 melanzane;
• 1 uovo;
• parmigiano grattugiato quanto basta;
• sale, pepe e spezie a piacere;
• pangrattato quanto basta.

La prima cosa che dobbiamo fare è lavare con cura le melanzane. Andremo poi a cuocerle in forno, dopo averle tagliate a metà e bucherellate con una forchetta, sistemandole su di una teglia foderata. Quando saranno ben ammorbidite, lasceremo intiepidire e poi con un cucchiaio preleveremo solo la polpa che andremo a schiacciare con una forchetta per renderla cremosa.

Alla polpa di melanzane uniremo la carne macinata e l’uovo. Inizieremo ad amalgamare il tutto, aggiungendo il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e le spezie che vogliamo. Possiamo usare anche un po’ di aglio tritato o in polvere per insaporire.

A questo punto dovremo avere un composto appiccicoso ma maneggevole da cui staccare piccole quantità da lavorare a forma di palline e poi schiacciare leggermente. Andiamo a rotolare tutti gli hamburger nel pangrattato. Possiamo insaporire anche la panatura a nostro gusto, con le spezie che amiamo.

Ora non ci resta che decidere come vogliamo cuocere gli hamburger. Possiamo metterli in forno, a 180 gradi, per il tempo necessario o anche cuocerli in padella o sulla piastra. In questo caso useremo un goccio d’olio per oleare il fondo. Appena cotti aggiustiamo il sale e dritti a tavola: sono davvero un’opera d’arte, da perdere la testa!