I pistacchi sono un ingrediente versatile e perfetto per dar vita sia a ricette dolci che salate: se li vogliamo usare nella prima versione, però, bisogna prima fare un passaggio preciso di cui forse non siete a conoscenza Perfetti da gustare da soli, per realizzare deliziosi piatti rustici ma anche per dar vita a dolci … Leggi tutto
Scegliere e cuocere la carne può essere una vera impresa, soprattutto se ci ritroviamo a realizzare un piatto delizioso che risulta però troppo duro e gommoso. Come ammorbidire la carne dura con questo metodo super efficace e semplicissimo! Se vi siete ritrovati a realizzare un piatto coi fiocchi ma rovinato dal fatto che la carne … Leggi tutto
Agnello in umido: la vecchia ricetta della nonna ideale per il pranzo di Pasqua, ecco come si prepara passo per passo, non tutti lo sanno. La Pasqua ormai si avvicina sempre di più e in questo periodo molte famiglie ripercorrono le tradizioni che da anni si tramandano in questo periodo. In alcune Regioni ci sono … Leggi tutto
Il vero casatiello napoletano, cosa metterci: ecco gli ingredienti tipici della tradizione e tutto quello che c’è da sapere. Il casatiello napoletano è un vero e proprio pilastro della tradizione pasquale partenopea. Più si avvicina la Pasqua, infatti, e più aumenta nell’aria il profumo di questo gustosissimo rustico fatto con l’impasto del pane e insaporito … Leggi tutto
Come rendere il bacon ancora più croccante in un solo minuto: il facile trucco che non tutti conoscono. Scopriamo subito di cosa si tratta. Il bacon croccante è quell’ingrediente in più che spesso può rendere le nostre ricette ancora più gustose e saporite. Pensiamo ad esempio alle uova o ad un semplice panino: in entrambi … Leggi tutto
L’abbinamento tra fave, salame e pecorino costituisce il giusto mix per un fresco aperitivo di primavera, ma qual è il vino giusto per esaltarne tutti i sapori? Fave, salame e pecorino è un abbinamento classico regionale dell’Italia centrale, in particolare del Lazio. Un mix di sapori autentici e genuini per portare in tavola un antipasto … Leggi tutto
Attenzione a come conservate la pasta fresca fatta in casa: in questo modo durerà più a lungo. Tutto quello che c’è da sapere a riguardo. Non sempre quando prepariamo la pasta fresca fatta in casa abbiamo intenzione di cucinarla subito dopo. Spesso, infatti, quando ci mettiamo all’opera l’idea è quella di realizzarne in quantità industriale. … Leggi tutto
Tutto quello che dobbiamo sapere sulle vongole e la loro provenienza: come distinguerle tra loro, la provenienza, il prezzo e tanto altro… Come facciamo ad essere sicuri di quello che stiamo comprando in pescheria? Soprattutto durante le festività come Pasqua o Natale, la domanda di pesce aumenta e l’offerta di conseguenza si abbassa. E’ la … Leggi tutto
Come evitare che le strisce della pastiera affondino nel ripieno? Il trucco c’è ed è semplicissimo, ecco tutti i dettagli. ‘Sua maestà’ la pastiera di grano è un vero e proprio ‘must’ per il periodo pasquale. Nonostante si tratti di un dolce tipicamente campano, è diventato ormai di diffusione nazionale e ogni anno, quando si … Leggi tutto
Pasta frolla senza lattosio: sostituisci il burro così, il risultato sarà altrettanto favoloso, ecco tutti i dettagli della preparazione. La pasta frolla è la base di tantissimi dolci gustosi e amati da grandi e piccoli, uno su tutti la buonissima pastiera, che in questo periodo vicino alla Pasqua è sicuramente tra i più gettonati. Esistono … Leggi tutto
Quanto tempo prima si possono pulire le cozze senza correre rischi: ecco tutto quello che c’è da sapere, fate attenzione! Le cozze sono dei molluschi super utilizzati e spesso presenti sulle nostre tavole, in quanto davvero gustose, economiche e facili da cucinare. Possono essere un ottimo condimento per un piatto di spaghetti, magari accompagnate con … Leggi tutto
Poco tempo per fare la spesa e l’ora di pranzo che incombe: pasta saltata in padella, solo due ingredienti ma un gusto eccezionale per una ricetta deliziosa da preparare in un soffio! Se vi capitano giornate piene di impegni e cose da fare in cui non avete il tempo di fare la spesa, la ricetta … Leggi tutto
