uova (fonte pixabey)
Le preparazioni di una volta sono sempre le più buone, ma non tutti conoscono questa deliziosa ricetta della nonna: gustosissima e nutriente, farà impazzire tutti!
Spesso, le ricette di una volta sono le più buone e nutrienti, soprattutto se ci arrivano tramandate dalla tradizione delle nostre nonne. Con pochi ingredienti e senza particolari strumenti, infatti, riuscivano a realizzare preparazioni deliziose e nutrienti, una vera bomba di energia. Non tutti conoscono questa ricetta particolare della nonna: dolce, gustosa ed economica, metterà d’accordo tutti! Potrete proporla a colazione o a merenda, per regalare a tutti un momento di leggerezza e gusto indimenticabile!
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Questa preparazione è antica, saporita e capace di mettere d’accordo grandi e piccoli. La sua dolcezza la rende amatissima e i pochi ingredienti di cui è composta economica. Per prepararla ci serviranno:
Come prima cosa andremo a separare tuorli e albumi delle uova. Montiamo i bianchi a neve fino a che non avremo ottenuto una consistenza spumosa. In un pentolino facciamo invece versiamo i tuorli, aggiungiamo il marsala (noi ne useremo due cucchiai) e poi lo zucchero (circa 30 grammi). Amalgamiamo tutti gli ingredienti tenendo sempre la fiamma massa.
Quando i tuorli si saranno miscelati bene agli altri ingredienti e avremo ottenuto una consistenza cremosa spegniamo la fiamma e lasciamo intiepidire un paio di minuti. Procediamo quindi ad aggiungere gli albumi montati. Lo faremo poco alla volta, con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaio, compiendo movimenti circolari per non smontarli. Il vostro zabaione, classico intramontabile della pasticceria, è pronto da gustare!
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Consiglio extra: se preferite una versione senza alcol, non usate il marsala. Procedete allo stesso modo solo con uova e zucchero: sarà una vera squisitezza!
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