Pomodori ripieni versione estiva, un’esplosione di gusto: riempili così e servili freddi in 2 minuti

Pomodori ripieni, in questa versione estiva di sicuro non li avevi mai fatti. Una vera esplosione di gusto: riempili così e servili freddi in soli 2 minuti.

Al contrario di quanto si possa pensare, i pomodori ripieni non sono solo une ricetta invernale. Infatti, si possono realizzare anche senza forno, in una fresca versione estiva. Forse non ci avevi mai pensato prima, eppure è proprio così. Vedrai, ti basterà riempirli in questo modo semplicissimo e gustoso e potrai servirli direttamente freddi in soli 2 minuti di tempo. Non ci credi? Allora mettiti subito alla prova!

Pomodori ripieni versione estiva: così non li avevi mai fatti

I pomodori ripieni sono una vera esplosione di gusto. Basta assaggiarne un solo boccone e il loro sapore ti travolgerà al volo. Se, però, stai cercando una versione più fresca ed estiva rispetto alla solita, questa ricetta farà certamente al caso tuo. È davvero semplicissima: ti basterà riempire così i pomodori e servirli freddi in soli 2 minuti. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• 4 pomodori tondi;
• 80 grammi di cous cous;
• 80 millilitri di acqua bollente;
• 1 manciata di olive nere denocciolate;
• 50 grammi di formaggio greco;
• 50 grammi di piselli;
• basilico;
• olio extravergine d’oliva;
• sale;
• pepe (facoltativo).

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Preparazione

Per preparare in pochi minuti dei deliziosi pomodori ripieni freddi da gustare nelle calde giornate estive, basterà farcirli con uno sfizioso cous cous. Per risparmiare tempo, il nostro consiglio è quello di preparare in anticipo questo piatto, oppure di utilizzare gli avanzi del giorno prima in modo da essere subito pronti a riempire i pomodori. In ogni caso, per fare il cous cous ti basterà metterlo in una ciotola ricoperto con l’acqua bollente e un filo d’olio extravergine d’oliva. Quando dopo circa 5 minuti si sarà gonfiato, sgranalo e aggiungici il formaggio greco tagliato a cubetti, le olive nere e i piselli. Mescola tutto e regola, quindi, di sale e di pepe.

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Non appena avrai pronto il tuo cous cous, prendi i pomodori, taglia la parte superiore ed elimina la polpa. Farcisci la cavità con il cous cous, decora il piatto con qualche fogliolina di basilico e servilo direttamente freddo. Vedrai, ti basteranno solo 2 minuti!