Il piatto perfetto per Natale come lo fa Antonino Cannavacciuolo: semplice ma squisito

Che Antonino Cannavacciuolo sia un talento eccezionale della gastronomia è indubbio: ecco il piatto perfetto per Natale, semplice ma squisito, come lo prepara il celebre chef

Antonino Cannavacciuolo è un volto iconico del panorama gastronomico e amatissimo anche dal pubblico televisivo. Le sue ricette strepitose sono irresistibili e il suo talento è in dubbio. Oggi vogliamo proporvi un modo semplice ma eccezionale per sorprendere i vostri ospiti a tavola durante le festività. Il piatto perfetto per Natale come lo fa Antonino Cannavacciuolo: semplice ma squisito! Se pensate di dover spendere una fortuna siete in errore, andiamo a vedere insieme perché.

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Antonino Cannavacciuolo lo prepara così: il piatto di Natale che non può mancare a tavola

Andiamo a scoprire di che si tratta, ma prima ecco gli ingredienti:

• 1 polpo;
• 300 ml di olio di semi;
• 1 limone;
• 1 carota;
• 1 sedano;
• sale e pepe quanto basta.

Laviamo e tagliamo a pezzetti la carota e il sedano e immergiamoli in una pentola riempita d’acqua per metà. Immergiamo anche il polpo e portiamo sul fuoco per circa mezz’ora. Insaporiamo con sale e pepe. Quando sarà ormai morbido spegnete la fiamma e lasciate che si raffreddi. Scolate quindi l’acqua ma tenete da parte circa la metà, almeno 500 ml.

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Portiamo l’acqua tenuta da parte sul fuoco e lasciamo bollire fino a quando non resterà la quantità di circa un bicchiere. Riversiamolo in una ciotola e iniziamo a montare, accorpando poco alla volta l’olio di semi. Quando il composto sarà cremoso aggiungiamo qualche goccia di limone e mescoliamo con una spatola senza smontare. Usiamo questa crema aromatica e irresistibile come culla per il nostro polpo una volta impiattato. Farete un figurone! Questa delizia firmata Antonino Cannavacciuolo lascerà i vostri ospiti a bocca aperta!

Consiglio extra: potete aggiungere delle erbe o delle spezie, come del prezzemolo tritato!