Una ricetta che non hai mai provato: ti insegno a fare le cotolette di zucca

Semplici e sfiziose sono le Cotolette di Zucca! Ti insegno a prepararle per portare in tavola un piatto che ingolosirà grandi e piccini. La zucca così cotta è davvero deliziosa! 

In questo periodo dell’anno la zucca è un vero a proprio ‘must-have’ da portare in tavola. Impossibile non prepararci piatti tutti sfiziosi e gustosi. Con la zucca infatti ci possiamo preparare non solo primi piatti, ma anche antipasti, secondi e contorni. Ah e ci prepariamo anche dei golosissimi dolci. Non è questo il caso però perché stavolta ci soffermiamo sulla preparazione di una ricetta salata super buona: prepariamo insieme le cotolette di zucca.

Un’alternativa vegetariana alle classiche cotolette che si fa mangiare con gli occhi! Una bontà da non perdere. Ecco come le prepariamo!

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Cotolette di Zucca, la ricetta semplicissima per prepararle in casa: una vera delizia!

Dai risotti ai plumcake con la zucca, abbiamo davvero tante alternative per poterla portare in tavola. Abbiamo pensato ad un secondo piatto non solo veloce ma anche leggero e gustosissimo. Con questa panatura super croccante e saporita, le nostre cotolette di zucca saranno ancora più invitanti! Ecco la ricetta completa:

• 500g di zucca
• Pan grattato
• Rosmarino
• Prezzemolo
• Salvia
• Sale e Pepe
• 1 Uovo
• Olio

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• Le cotolette di zucca le realizziamo in meno di 10 minuti. Per prima cosa puliamo la zucca e tagliamola in fette non troppo sottili.
• In una terrina sbattiamo un uovo con un pizzico di sale e pepe ed in un’altra invece prepariamo il nostro fine trito di spezie che aggiungeremo al pan grattato per preparare la panatura delle nostre cotolette.
• Dopo aver pulito e tagliato in fette la zucca, la passiamo prima nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato ora speziato.
• Una volta impanate tutte, possiamo scegliere di friggere le nostre cotolette scaldando in una padella dell’olio di semi e quando ben caldo caliamo all’interno le cotolette.
• Oppure possiamo optare per una cottura più leggera al forno. Disponiamo le fette di zucca impanate una accanto all’altra e condiamo con un filo d’olio. Inforniamo a 180° per 20 minuti. Una volta pronte, portiamo in tavola le mitiche cotolette.
• Ora sì che possiamo gustarle!