focaccia (fonte pixabey)
Con questa ricetta farai innamorare tutti della tua focaccia: soffice come una brioche ma saporita come una pizza, preparala così e non avrà rivali
La focaccia è una via di mezzo tra un rustico e una pizza vera e propria. Si può preparare in molti modi e cuocere sia al forno che in padella, in base alle nostre esigenze e soprattutto ai nostri gusti. In circolazione ci sono una marea di ricette sfiziose, ma di sicuro quella che vi proponiamo oggi ha una marcia in più. Sarà soffice come una brioche ma saporita come una pizza: prepara così la tua focaccia in pochi minuti! Non avrà rivali e tutti ti chiederanno qual è il tuo segreto. Andiamo a vedere cosa occorre per realizzare questa prelibatezza strepitosa.
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Prima di tutto, gli ingredienti:
In un recipiente setacciamo la farina, il lievito, il parmigiano e un pizzico di sale e pepe. Amalgamiamo le polveri e procediamo poi all’aggiunga dell’olio e dell’acqua, accorpando all’impasto. Dovrete ottenere un panetto molto elastico e umidiccio. Stendiamolo in una teglia o un ruoto ben oleato aiutandoci con un matterello. Dovrà essere sottile ma non troppo, regolatevi con uno spesso di mezzo centimetro.
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Ora spalmiamo lo stracchino sul disco aiutando con una spatola. Usatelo a temperatura ambiente così da rendere più semplice questo passaggio. Non rimane che infornare a 200 gradi per circa venti minuti. Prima di portare in tavola lasciamo raffreddare quasi del tutto: fenomenale!
Consiglio extra: perfetta anche da farcire con salumi e vari.
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