Nessuno può resistere ad una buona pizza: occhio però a non farla troppo pesante, ho per te alcuni consigli utilissimi per renderla saporita ma delicata
La pizza è uno dei capolavori della gastronomia che riesce a mettere tutti d’accordo. Che sia estate o inverno, non c’è dita che tenga di fronte a questa prelibatezza irresistibile. L’Italia, poi, è un eccellenza quando si tratta di questa pietanza, soprattutto se la gustiamo al sud e in particolare a Napoli. Ne esistono molte versioni, con gusti, impasti e condimenti vari e tutte sono eccezionali a modo loro. Pizza per cena! Occhio a non farla troppo pesante: ho per te alcuni consigli utilissimi. Cosa devi sapere per renderla super saporita ma delicata.
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La pizza a cena non deve essere troppo pesante: ecco alcuni consigli
Se abbiamo deciso di impastare con le nostre mani una pizza favolosa e gustarla a cena, meglio utilizzare prodotti semplici e a basso indice glicemico. Di seguito troverete il necessario per un impasto saporito ma delicato:
- 300 grammi di farina integrale;
- mezzo cubetto di lievito di birra;
- 150 grammi di farina 00;
- 30 grammi di olio d’oliva;
- due cucchiaini di miele;
- 300 grammi di acqua;
- sale quanto basta.
Prendiamo una ciotola e versiamo la farina integrale. Aggiungiamo il miele e il lievito, un po’ di acqua tiepida a filo e iniziamo ad impastare. Quando il panetto sarà umido ed elastico copriamo con un canovaccio e lasciamo raddoppiare il volume. Trascorso il tempo necessario prepariamo un secondo panetto. Usiamo la farina 00 e lavoriamo con l’acqua rimasta, il sale e un filo di olio. Accorpiamo dunque i due impasti, inumidiamo con l’olio e lasciamo lievitare di nuovo fino al raddoppio.
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Stendiamo ora il nostro impasto in una teglia ben oleata e condiamo con gli ingredienti che preferiamo. Per non appesantire troppo la pizza l’ideale sarebbe usare prodotti sani e delicati, come verdure o semplice pomodoro, ma sarà deliziosa con qualsiasi farcitura. Cuociamo in forno fino a quando non sarà ben dorata, basteranno circa venti minuti a 200 gradi.
