forchetta e coltello (credits: pixabey)
Se il primo è spesso facile da scegliere, il secondo per la Domenica è sempre un punto interrogativo: questo piatto conquisterà tutti, ne andranno matti!
Scegliere il menu per la Domenica è, allo stesso tempo, piacevole e difficile. Di sicuro abbiamo a disposizione più tempo per la preparazione, ma, al contempo, spesso non abbiamo idea di cosa portare a tavola. Perfetto per il pranzo della domenica: questo secondo piatto conquisterà tutti! Delicato, saporito e perfetto per i “mezzi tempi”, che gusto spettacolare!
Cerchi anche un contorno sfizioso? Questo è perfetto per i primi giorni di primavera e di sicuro sarà un vero successo: un miscuglio di aromi e sapori a cui anche il palato più raffinato non saprà dire di no!
Vi elenchiamo tutti gli ingredienti, prendete nota:
Cosa prepareremo? Uno spezzatino da leccarsi i baffi! Per prima cosa taglia il vitello a tocchetti. Infarina tutti i pezzetti alla meglio e riversali in una padella antiaderente in cui avrai sciolto il burro. Lasciamo dorare il tempo necessario, poi insaporiamo con il vino bianco. Accorpiamo quindi i piselli e la cipolla a fettine. Allunghiamo con il brodo vegetale quando basta e copriamo con un coperchio.
Lasciamo cuocere lo spezzatino per circa un’ora, aggiungendo il brodo vegetale quando necessario. La carne dovrà essere tenera, per questo tenete sempre la fiamma dolce e ricordate di rimescolare di tanto in tanto.
A fine cottura, potete togliere il coperchio e lasciar assorbire il brodo in eccesso così da ottenere un sughetto saporito e delicato. Controllate anche il sale e, ovviamente, insaporite con le spezie che più vi piacciono.
Consiglio extra: con i piselli si preparano tantissimi contorni gustosi, come il classico alle patate. Sai che puoi renderlo unico con l’aggiunta di un tocco speciale? Prova la nostra versione!
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