biscotti (credits pixabey)
Se anche tu non hai più voglia di accendere il forno e dedicare troppo tempo alla preparazione di un dolce goloso ti consiglio questa ricetta: ti chiederanno il bis!
Passato il periodo più freddo dell’inverno e accolta la Primavera, può capitare di non aver voglia di accendere il forno. Non solo per primi, secondi e contorni, ma nemmeno per preparare un dessert che chiuda i nostri pranzi e cene. Ciò non significa che dobbiamo rinunciare a gustare qualcosa di buono. Dolci senza forno: ti consiglio questa ricetta, ti chiederanno il bis!
Vai matto per le cheesecake? Questa versione al lampone si prepara in men che non si dica ed è profumata, fresca e gustosissima. Di sicuro l’ideale in questi primi giorni dal clima mite, perfetta come dessert o a colazione!
Ecco cosa ti serve per prepararlo:
Per prima cosa dedichiamoci alla preparazione della crema. Scaldiamo il latte in un tegame e intanto lavoriamo le uova con lo zucchero. Accorpiamo l’amido setacciato e uniamo il latte poco alla volta. Riportiamo sul fornello e mescoliamo fino a quando la crema non si sarà addensata. Lasciamo raffreddare del tutto e con un frullino inglobiamo il mascarpone.
Prepariamo uno stampo apribile e versiamo il latte in un piattino. Inzuppiamo i primi 10 biscotti e sistemiamoli sul fondo dello stampo a formare la base. Ricopriamo con la crema e procediamo a ricoprire con gli altri 10 biscotti. Portiamo in frigo ad assestare per un quarto d’ora, anche mezz’ora se possibile.
Potete decorare con panna montata, spolverare con lo zucchero a velo o come più vi piace! Se volete potete anche tenere da parte un po’ di crema con cui ricoprire la superficie, magari aggiungendo qualche goccia di cioccolato o granella di nocciole. Insomma, date spazio alla fantasia!
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