Pomodoro, pancetta e pangrattato: ti servono questi ingredienti per un primo da leccarsi i baffi

Un piatto semplicissimo ma allo stesso tempo da leccarsi i baffi: pomodoro, pancetta e pangrattato, ti servono questi ingredienti per un pranzo saporito!

Quando comincia a fare caldo non abbiamo proprio voglia di starcene chiusi in cucina e allo stesso tempo abbiamo voglia di pietanze saporite ma non troppo pesanti e impegnative. Ne abbiamo una perfetta che di sicuro vorrete assaggiare. Pomodoro, pancetta e pangrattato: ti servono questi ingredienti per un primo da leccarsi i baffi

Adori i piatti veloci e saporiti come questo? Non perderti nemmeno questa ricetta a base di zucchine: in 15 minuti sarai a tavola di fronte ad un vero capolavoro di bontà, ci avevi mai pensato?

Che primo favoloso in pochi minuti: pomodoro, pancetta e pangrattato, esplosivo!

Ti elenco tutti i prodotti che useremo:

• pasta a scelta;
• 400 grammi di polpa di pomodoro;
• 150 grammi di pancetta;
• 3 o 4 cucchiai di pangrattato;
• parmigiano grattugiato quanto basta;
• olio, sale e pepe quanto basta.

In una padella riversiamo la pancetta sminuzzata senza condimento e lasciamo rosolare. Quando sarà dorata spostiamola in un piattino e in padella versiamo la polpa di pomodoro, insaporendo con un filo di olio e lasciamo andare la cottura per una decina di minuti. Saliamo e uniamo di nuovo la pancetta poi tenendo la fiamma bassa facciamo cuocere altri cinque o sei minuti.

A parte mettiamo a cuocere la pasta, se necessario possiamo usare un po’ della sua acqua di cottura per il pomodoro nel caso risultasse troppo “asciutto”. Una volta pronta scoliamo e riversiamo direttamente in padella.

Uniamo il parmigiano grattugiato e il pangrattato e saltiamo a fiamma viva per un minuto circa, senza mai smettere di mescolare. Controlliamo il sale, dividiamo nei piatti e, se vogliamo, decoriamo con una foglia di basilico fresco: spettacolare!

Consiglio extra: sai che basta una scorza di parmigiano per trasformare un piatto amatissimo tipico della nostra tradizione culinaria in un vero capolavoro? Il trucco della nonna che devi proprio conoscere, senti che sapore!