Semplici e leggerissime, hai mai preparato le cotolette di ceci? La ricetta lampo

Semplici, leggerissime e veloci, queste deliziose cotolette di ceci sono ideali da consumare a pranzo o a cena: la ricetta lampo

Cerchi un’alternativa più light e magari vegana per portare in tavola delle ‘cotolette’ diverse dal solito? Allora dovresti provare queste a base di ceci, sono davvero deliziose. Cucinarle è davvero semplicissimo e saranno pronte in tavola in pochissimi minuti.

Puoi cucinarle e gustarle quando vuoi. Queste cotolette di ceci piaceranno a grandi e piccini. Leggere, non fritte, speziate e profumate, sono davvero un’ottima alternativa alle classiche cotolette che possiamo preparare quando abbiamo poco tempo da impiegare ai fornelli ma vogliamo anche gustare qualcosa di veloce, sfizioso e leggero. Vediamo come si preparano, la ricetta è semplicissima.

Cotolette di Ceci: buone, veloci e sfiziosissime! La ricetta

Avrai bisogno di pochissimi ingredienti per realizzare le tue deliziose cotolette di ceci, eccoti quindi la ricetta completa:

• 1 Barattolo di ceci precotti
• Sale e Pepe
• Rosmarino
• 1 Cucchiaino di Paprika
• Olio
• Pan grattato q.b
• Acqua
• Farina

Vediamo ora come le prepariamo.

• Per prima cosa sgoccioliamo i ceci precotti, ma non buttiamo via l’acqua contenuta nel barattolo perché possiamo utilizzarla per realizzare una gustosissima maionese vegana;
• Mettiamo i ceci in un colino e li sciacquiamo sotto acqua corrente per poi riporli all’interno del boccale di un mixer insieme ad un filo d’olio, il sale, il pepe e la paprika. Mixiamo il tutto fino ad ottenere un composto pastoso.
• Trasferiamo il composto in una terrina ed a questo aggiungiamo qualche cucchiaio di pan grattato e del rosmarino. Con un cucchiaio mescoliamo il tutto ed impastiamo. Formiamo con le mani le nostre cotolette.
• Prepariamo la pastella unendo poco alla volta acqua e farina. Dovremo ottenere un composto liscio e senza grumi. Impaniamo con delicatezza le nostre cotolette, prima le passiamo nella pastella e poi nel pan grattato.
• Versiamo un filo d’olio in padella lasciamo cuocere le nostre cotolette. Una volta pronte possiamo portarle in tavola e gustarle!