Ecco l’idea perfetta per completare il menu di oggi con una pietanza saporita, le patate con i carciofi al forno faranno leccare i baffi ai vostri ospiti! Un contorno rustico e sfizioso pronto in tavola senza starci troppo dietro, il bello della ricetta delle patate e carciofi al forno è proprio questo, che non ha … Leggi tutto
La cucina napoletana è pura poesia ma ci sono dei piatti identitari che evocano tradizioni legate alla cultura contadina, salsiccia e friarielli ne è un esempio! Napoli non è di certo solo pizza e sfogliatelle, ci sono tantissime specialità con cui si possono preparare dei gran menu ricchi di gusto e per ciascuna ricetta c’è … Leggi tutto
Per confortare il corpo e lo spirito nel periodo della stagione fredda date ascolto alla nonna e preparate anche voi la pasta e fagioli alla napoletana, è una delizia. Ci sono delle ricette di origine contadina che se le si analizza fino in fondo sembrano perfette, perché di fatto lo sono, ben bilanciate a livello … Leggi tutto
La torta con zucca butternut, autunnale cremosa e speziata: semplice da preparare e perfetta per portare in tavola i sapori caldi della stagione. Con l’arrivo dell’autunno, le cucine si riempiono dei profumi caldi e avvolgenti delle spezie e delle verdure di stagione, ma soprattutto delle zucche, in tutte le loro tipologie, autentiche regine della tavola … Leggi tutto
Se siete in procinto di preparare un menu vegano o vegetariano stupite i vostri ospiti e preparate una buonissima farinata di ceci con la ricetta ligure originale. Quando si addenta un pezzo di farinata di ceci si sente tutta la bontà delle cose genuine fatte con ingredienti semplici e con ricette tramandare dalle nonne alle … Leggi tutto
Ci sono piatti che non dimentichi mai: sapori che ti riportano subito all’infanzia, al profumo di domeniche in famiglia, al sugo che bolle lento sul fuoco mentre fuori il mondo corre. I ziti al forno con pomodoro e mozzarella sono uno di quei piatti, e oggi – 2 ottobre festa dei Nonni – è proprio … Leggi tutto
Una pasta al forno ricca e irresistibile, con besciamella vellutata, porcini profumati e salsiccia saporita: un’esplosione di gusto da provare subito. Se stai cercando un piatto che sappia unire il comfort food della tradizione con quel tocco di eleganza che fa sempre la differenza, la pasta gratinata bianca con besciamella, funghi porcini e salsiccia è … Leggi tutto
Lo zuccotto alle verdure di fine estate proposto nell’ultima puntata di È sempre mezzogiorno è già nel forno di casa mia. Non capita tutti i giorni che una ricetta vista in televisione entri nella tua mente e non ti si levi dalla testa, fino a quando non decidi di riproporla. Nel mio caso, è stato … Leggi tutto
Con i filetti di salmone al forno porti in tavola un secondo piatto sano, veloce e senza pensieri: ideale anche per i più piccoli, perché non ha spine. Il salmone al forno è una delle ricette più amate quando si cerca un secondo piatto di pesce leggero, nutriente e soprattutto facile da cucinare. Se scegli … Leggi tutto
Con i peperoni in friggitrice ad aria non serve friggere: bastano pochi ingredienti e un po’ di pane grattugiato profumato per portare in tavola un contorno leggero, sfizioso e irresistibile. I peperoni sono i protagonisti indiscussi delle tavole estive e autunnali, colorati e saporiti come pochi altri ortaggi. Prepararli in friggitrice ad aria è un’idea … Leggi tutto
Un contorno semplice ma raffinato, i pomodori confit sono perfetti per accompagnare secondi piatti, arricchire bruschette o dare un tocco speciale a insalate e primi freddi. Quando arriva la bella stagione, con i pomodori che diventano finalmente dolci e succosi, non c’è ricetta migliore dei pomodori confit per esaltarne tutto il sapore. Si preparano lentamente … Leggi tutto
Del basilico non si butta via nulla! Questa piantina aromatica, amatissima in cucina, non è utile solo per profumare e decorare i nostri piatti: anche i gambi nascondono un potenziale incredibile. Molti di noi, infatti, usano solo le foglie del basilico, dimenticandosi completamente dei gambi. E invece, questi ultimi contengono tutto il profumo, il sapore … Leggi tutto
Trucchi e consigli
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