funghi (fonte pixabey)
Il contorno è sempre il tocco irresistibile che aggiunge alle nostre pietanze un gusto unico: mischia funghi e piselli, se li prepari così diventeranno il tuo piatto preferito!
Ogni ricetta è deliziosa a suo modo, ma c’è da ammettere che accompagnare alcuni piatti con contorni particolari riesce a conferire alle nostre pietanze un tocco in “più” che le rende irresistibili. Certo, non è sempre semplice trovare l’accoppiata giusta, soprattutto in un periodo come quello autunnale quando non abbiamo ben chiaro quali ingredienti scegliere. Mischia funghi e piselli: se li prepari così diventeranno il tuo contorno preferito! Pochi minuti per un risultato pazzesco: senti che sapore inimitabile!
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Pochi ingredienti per un piatto che ti farà innamorare:
La prima cosa da fare, se abbiamo scelto di usare funghi freschi e non surgelati, è pulirli e tagliarli a pezzetti. In padella versiamo un filo di olio abbondante e della cipolla tritata. Lasciamo rosolare qualche istante e aggiungiamo la pancetta a pezzetti o sminuzzata. Lasciamo soffriggere e procediamo accorpando i piselli.
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Ora copriamo con un coperchio e facciamo cuocere per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto. Andiamo quindi ad aggiungere i funghi e sfumare con del vino bianco, riportando poi subito il coperchio in padella. Lasciamo cuocere un’altra decina di minuti, fino a quando i funghi non saranno morbidi e cotti, poi togliamo il coperchio e saltiamo a fiamma alta. Insaporiamo con sale e pepe a nostro gusto: il nostro contorno irresistibile è pronto!
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