Un contorno irresistibile, ma anche una stuzzicheria perfetta per l’aperitivo: più sfiziosi e saporiti delle patatine fritte, ti servono uova e melanzane per far venire l’acquolina in bocca a tutti in pochi minuti
Se c’è una stuzzicheria semplice, economica e deliziosa a cui nessuno può resistere è certamente la ricetta che stiamo per proporvi. Perfetti come contorno ma anche come snack pomeridiano o da servire agli amici nel corso di un aperitivo. Scommettiamo che non ci hai mai pensato, eppure si tratta di una preparazione così elementare che te ne innamorerai a prima vista. Più sfiziosi e saporiti delle patatine fritte: ti servono uova, melanzane e pochi minuti! Una volta assaggiati non vorrai più farne a meno.
Pochi minuti e porti a tavola una stuzzicheria irresistibile: uova e melanzane
Ai nostri due ingredienti andremo ad aggiungere solo del pangrattato e del sale e pepe:
- 3 uova;
- 2 melanzane;
- pangrattato quanto basta;
- sale e pepe quanto basta.
Iniziamo lavando con cura le melanzane e asciugandole per bene. Sbucciamole e tagliamole a fettine di medio spessore. Da ogni fettina ricaviamo dei bastoncini. In un recipiente rompiamo le uova e sbattiamo con sale e pepe. In un secondo recipiente versiamo il pangrattato e insaporiamo con le spezie che preferiamo: erba cipollina, peperoncino, arioso. Ora mettiamo a scaldare l’olio per friggere.
Leggi anche: Verdure al forno: è questo il trucco per renderle croccanti fuori e tenere dentro, bastano 5 minuti!
Ora procediamo ad immergere i bastoncini prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Ripetiamo il passaggio due volte così che la panatura sia spessa e compatta. Appena l’olio sarà caldo immergiamo i bastoncini e lasciamo dorare. Tutto il procedimento vi porterà via al massimo dieci minuti. Una volta pronti sgocciolateli su della carta assorbente e controllate il sale. Da perdere la testa, meglio delle patatine fritte!
