Carote sott'olio
Così saranno gustosissime! Hai mai preparato le carote sott’olio? In poche mosse porti in tavola un contorno da leccarsi i baffi, eccoti subito la ricetta!
Deliziose sgranocchiate a crudo, se messe nell’insalata o se utilizzate per realizzarci una sana centrifuga. Immancabili nel classico soffritto o nel minestrone. Le carote sono un ingrediente molto utilizzato in cucina e per questo in casa non restiamo mai senza. Possiamo utilizzarle anche per preparare contorni deliziosi, proprio come quello che voglio proporti oggi! Hai mai preparato le carote sott’olio? Una preparazione semplicissima e ricca di gusto che ci permetterà di portare in tavola un contorno da leccarsi i baffi. Vediamo subito come si preparano!
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Le carote sott’olio sono un contorno molto semplice da realizzare e da portare in tavola. Le prepari, le conservi e le gusti quando vuoi! Eccoti la ricetta completa:
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Per la loro preparazione, provvediamo a lavare le carote, dopodiché le peliamo e le tagliamo a rondelle. Dopodiché le sbollentiamo in acqua ed aceto. Attenzione a non lasciare troppo tempo le carote in ammollo, altrimenti rischiano di diventare troppo molli. Una volta sbollentate, le scoliamo e le lasciamo raffreddare. Quando poi le carote saranno ormai raffreddate, provvediamo a condirle con olio, sale, aglio, prezzemolo tritato e peperoncino e diamo una mescolata. Sistemiamo le carote all’interno dei nostri barattoli sterilizzati, e ricopriamole di olio. Chiudiamo i barattoli, dopodiché li disponiamo capovolti in una casseruola capiente e li copriamo d’acqua. Lasciamo bollire per 20 minuti, dopodiché lasciamo raffreddare. Prima di consumare le nostre carote sott’olio, è bene che queste riposino al buio per almeno 7 giorni. Dopodiché, non dovremo fare altro che assaporarle!
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