parmigiana (fonte pixabey)
La parmigiana è buonissima in tutte le salse, ma noi vogliamo sempre proporvi qualcosa di nuovo e sorprendente: non hai mai usato questo ingrediente, tutto un altro sapore, ti farà sognare!
Bianca, al pomodoro, con verdure fritte o grigliate, fredda o calda la parmigiana è sempre una certezza. Un sapore unico che fa impazzire il nostro palato e che ci rende impossibile rinunciare a questa prelibatezza. Qualche tempo fa vi abbiamo svelato come prepararla in un modo particolarissimo, oggi però vogliamo sorprendervi ancora una volta. Non hai mai usato questo ingrediente per la parmigiana: tutto un altro sapore, ti farà sognare! Una volta assaggiata diventerà la vostra preferita: provare per credere.
Non vogliamo farvi perdere tempo quindi ecco subito la lista degli ingredienti:
La prima cosa da fare è pulire e tagliare i carciofi, tenendo solo il cuore. Potete immergerli in acqua e limone per evitare che anneriscano mentre procedete con gli altri. Prepariamo una padella con un filo d’olio abbondante, lasciamo rosolare i carciofi per qualche istante, aggiungiamo il prezzemolo lavato e tritato e facciamo cuocere fino a quando non saranno teneri.
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Dedicatevi quindi a preparare la besciamella, potete usare la ricetta semplicissima che vi abbiamo spiegato qui. Prendiamo ora una teglia da forno e versiamo un coppino di besciamella. Formiamo quindi uno strato di carciofi, ricopriamo con altra besciamella, con la provola affumicata e poi spolveriamo con il pecorino. Ripetiamo il procedimento fino a terminare tutti gli ingredienti. L’ultimo strato dovrà essere di besciamella, formaggio e, se di vostro gusto, del pangrattato. Infornate a 180 gradi per mezz’ora, massimo quaranta minuti. Deliziosa calda ma anche fredda, la vostra parmigiana sarà un vero e proprio sogno ad occhi aperti!
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