Se non hai mai assaggiato i “Lokum” devi assolutamente rimediare: servi questi dolcetti semplicissimi insieme al tè o al caffè e con un solo morso volerai in Turchia
In tutto il mondo esistono ricette e tradizioni diverse. Tutti avremo sentito almeno una volta il detto “Paese che vai usanza che trovi”. Provare pietanze diverse e scoprire i gusti che arrivano da ogni dove è sempre un bel modo di mettersi alla prova. Proprio come vogliamo fare oggi. All’ora del tè voliamo in Turchia: hai mai assaggiato i “Lokum”? Dolcetti semplicissimi per un goloso momento di relax! Questa ricetta semplicissima è perfetta per servire ai nostri ospiti una dolce stuzzicheria che accompagni tè o caffè. Pronti a prepararli?
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Vola in Turchia per un dolce momento di relax: hai mai assaggiato i “Lokum”?
Il loro sapore vi farà impazzire, ecco gli ingredienti:
- 450 grammi di zucchero;
- mezzo litro di acqua;
- 70 grammi di amido;
- 1 cucchiaino di cremor tartaro (o di lievito per dolci);
- 2 cucchiaini di gelatina in polvere;
- olio di semi quanto basta;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- zucchero a velo quanto basta.
Per prima cosa versiamo metà dell’acqua in un pentolino insieme allo zucchero. Portiamo sul fuoco a fiamma dolce fino a quando non sarà completamente sciolto. Accorpiamo quindi il succo di limone. In una ciotola setacciamo l’amido e il cremor tartaro (o il lievito) e infine la gelatina in polvere. Iniziamo ad aggiungere l’acqua con zucchero e limone a filo. Mescolate per bene e riportate sul fuoco.
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Andiamo ad aggiungere quindi anche il resto dell’acqua e mescoliamo senza fermarci. Occorreranno circa venti minuti, al massimo mezz’ora. Prepariamo una teglia rivestita di carta da forno e oleiamola leggermente. Riversiamo il nostro liquido e livelliamo con una spatola. Lasciamo assestare a temperatura e poi mettiamo in frigo, lasciando raffreddare per almeno 3 o 4 ore. Quando il composto sarà duro tagliamo prima a strisce e poi a quadrotti. Spolveriamo con zucchero a velo e sistemiamo in un vassoio. Golosi e dolcissimi, irresistibili!
Consiglio extra: potrete aggiungere del colorante alimentare per realizzare questi dolcetti in tutti i colori che volete. Potete inoltre aromatizzare con ciò che preferite, come buccia d’arancia, acqua di rose e così via.
