Hai notato che sulle patate ci sono i germogli? Allora dai retta a me, sto per darti un consiglio davvero prezioso. Guarda un po’ qua!
Dopo qualche tempo che hai comprato le patate al supermercato o dal fruttivendolo ti sei accorto che sono comparsi in superficie degli ‘strani’ germogli?
Niente paura, perché sto per darti io un consiglio davvero prezioso per imparare a conservare le patate nel modo giusto e più a lungo. Guarda un po’ qua e metti subito in pratica queste semplici indicazioni. Il risultato è garantito!
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Cosa fare se sulle patate ci sono i germogli
Tutti noi ce lo siamo chiesto almeno una volta nella vita: cosa significa se sulle patate hanno iniziato a comparire degli ‘strani’ germogli? Si possono ancora mangiare? In generale, la risposta è semplice: se i tuberi hanno appena cominciato a germogliare allora significa che sono ancora buoni. Se, invece, i germogli sono già piuttosto lunghi allora è meglio evitare di consumarli, in quanto è un chiaro segnale che ha iniziato a svilupparsi molta solanina, una sostanza tossica che si forma quando le patate sono esposte alla luce, al caldo o all’umidità.
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In più, per essere davvero sicuri che le patate siano ancora commestibili fai attenzione anche a questo secondo dettaglio: se il colore tende al verde e ci sono tracce di muffa non ci sono dubbi. Le patate sono da buttare.
Come conservarle più a lungo
Per evitare che sulle patate si formino dei germogli o altri segnali che denotino come l’alimento potrebbe essere in fase di deterioramento è bene adottare alcuni semplici accorgimenti:
- conservale in un sacchetto di carta. L’importante, però, è che le patate siano ben areate;
- lasciale in un luogo buio e fresco, ma senza umidità;
- la temperatura di conservazione deve aggirarsi tra i 4 e i 10 gradi. Mai riporle in frigorifero, altrimenti la loro composizione potrebbe alterarsi. Sopra i 12 gradi, invece, iniziano a germogliare;
- controllarle durante la conservazione, in modo da separare quelle già rovinate per evitare che entrino in contatto con le altre.
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Ma non finisce qua! Per fare davvero un ottimo lavoro, ti consiglio inoltre di non lavarle prima di metterle da parte, non lasciarle esposte all’aria una volta tagliate e non conservarle vicino alla frutta. Forse non lo sai, ma in questo modo si rischia di accelerarne la maturazione.
