Melanzane ripiene: hai mai provato a farcirle così? Il loro gusto sorprendente ti farà perdere la testa! Provare per credere.
Alla griglia, fritte o all’interno di primi piatti, le melanzane sono sempre un ingrediente squisito oltre che davvero molto versatile.
Se, però, stai cercando una ricetta diversa dal solito sei capitato nel posto giusto perché quest’oggi andremo a cucinare delle melanzane ripiene con una farcitura spettacolare che di sicuro non hai mai provato prima d’ora. Ti faranno perdere la testa! Sei curioso di saperne di più? Allora continua subito a leggere il nostro articolo.
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Melanzane ripiene: hai mai provato a farcirle così?
Le melanzane ripiene sono un grande classico della cucina italiana, soprattutto a sud della Penisola. Generalmente, però, vengono fatte con una farcia di carne trita e pangrattato. Quest’oggi, invece, andremo a realizzare una versione diversa dal solito, ancora più buona. Provare per credere! Per prima cosa, però, diamo un’occhiata alla lista degli ingredienti:
- 2 melanzane;
- pomodorini ciliegino;
- 250 grammi di tonno in scatola;
- olive;
- capperi;
- 2 filetti di alici sott’olio (facoltativo);
- olio extravergine d’oliva;
- sale;
- pepe nero.
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Preparazione
Come avrai certamente intuito dalla lista degli ingredienti, le melanzane ripiene che andremo a fare oggi non hanno la solita farcitura realizzata con carne trita e pangrattato. Al loro posto andremo ad utilizzare delle materie prime ancora più saporite. Sentirai che esplosione di gusto!
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Ad ogni modo, lava le melanzane e tagliale a fette. Dopodiché, disponile all’interno di uno scolapasta con una manciata di sale ed un peso, in modo tale da eliminare tutta l’acqua in eccesso. Nel frattempo, lava e taglia i pomodorini. Trita i capperi, le olive e, se ti piacciono, anche le alici e metti tutto in una ciotola insieme al tonno, un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale ed una grattata di pepe nero. Trasferisci, quindi, le tue fette di melanzane su una teglia coperta con della carta da forno e farciscile con il ripieno di tonno precedentemente preparato. Copri il tutto con dell’olio a crudo ed un po’ d’acqua. Inforna, infine, a 200 gradi per 25 minuti e, trascorso il tempo necessario, preparati a servire. Saranno un vero capolavoro di gusto!
