Il loro profumo che esce dal forno si sentirà in tutto il vicinato: sofficini dolci alle mele, una delizia golosa come poche
Non c’è che dire, sono un vero capolavoro. Non tanto per la loro semplicità e rapidità di preparazione, ma perché hanno un sapore così delicato e gustoso che ti fa sciogliere il cuore appena li assaggi. Sofficini dolci alle mele: dal forno uscirà un profumo che si sentirà in tutto il vicinato!
![sofficini mele](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/10/dolce-mele-ricette.eu-12-10-2022.jpg)
Esistono così tante ricette di dolci alle mele che se volessimo contarli impiegheremmo un intero giorno. Dai classici più amati alle delizie sfiziosissime che fanno gola anche ai bambini: avete già assaggiato la nostra sbriciolata? Semplice e veloce, ma irresistibile.
Ciò che andremo a realizzare oggi, invece, è una squisitezza che di sicuro non avete ancora assaggiato ma che scalerà subito la classifica di quelle che amate di più. Scopriamo come si preparano.
Sofficini alle mele: dal forno verrà fuori un profumo che si sentirà in tutto il vicinato!
Per prepararli ci servono:
- 180 grammi di ricotta;
- 180 grammi di burro;
- 280 grammi di farina;
- mezza bustina di lievito per dolci;
- 200 grammi di zucchero canna + un cucchiaio zucchero bianco;
- 2 mele;
- 1 uovo.
La prima cosa da fare è preparare la base dei sofficini. Iniziamo quindi setacciando farina, lievito e il cucchiaio di zucchero in una ciotola e andando ad unire il burro ammorbidito. Inglobiamo con una spatola o una frusta a mano e proseguiamo poi con l’aggiunta di ricotta. Quando avremo ottenuto un bel panetto elastico e omogeneo avvolgiamolo nella pellicola per alimenti e sistemiamolo in frigo, lasciando assestare almeno mezz’ora.
![mele dolce](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/10/mele-dolci-ricette.eu-12-10-2022.jpg)
In un piccolo recipiente andiamo ad versare lo zucchero di canna e se vogliamo un pizzico di cannella in una ciotola. Procediamo quindi lavando le mele e asciugandole con cura, sbucciamole e tagliamole a spicchi non troppo doppi.
Riprendiamo il nostro panetto e stendiamo fino a ridurlo ad una sfoglia di pochi millimetri. Usando il bordo di un bicchiere ritagliamo dei cerchi. In una ciotola lavoriamo l’uovo per renderlo spumoso e usiamolo per spennellare i nostri cerchi. Andiamo a posizionare uno spicchio di mela su metà del cerchio e ripieghiamo l’altro lato in modo da ottenere la classica forma di mezzaluna con la mela che funge da ripieno.
Di nuovo spennelliamo con l’uovo i sofficini e passiamo a rotolarli nel composto di zucchero di canna. Distribuiamo quindi in una teglia foderata di carta da forno e cuociamo a 180 gradi. Una mezz’ora dovrebbe essere sufficiente, potete verificare tagliando un sofficino e controllando se l’impasto è mollicoso o fila. A questo punti li lasciamo intiepidire pochi istanti e poi non ci resta che gustarli: il loro profumo avvolgerà tutto il vicinato, favolosi!