Cotolette vegetariane: la ricetta veloce ed economica dal gusto sorprendente, assolutamente da provare. Piacerà proprio a tutti!
Impossibile non amare le cotolette: piacciono proprio a tutti, sia a grandi che a piccini! Oggi, però, vogliamo consigliarvi una ricetta vegetariana che stupirà anche i più scettici. Si tratta delle gustosissime cotolette vegetariane, una ricetta facile, veloce ed economica che in soli 30 minuti vi permetterà di mettere in tavola un pranzo o una cena dal gusto davvero sorprendente. Provatele, non ve ne pentirete!
La ricetta delle cotolette vegetariane
Come ben saprete, le cotolette tradizionalmente sono un secondo piatto semplice e sfizioso a base di carne che può essere, però, realizzato anche in un’originale versione vegetariana adatta a tutti. Si tratta di una preparazione molto facile e dal gusto sorprendente. Una chicca da provare non solo per i vegetariani ma anche per tutti i buongustai che non potranno di certo perdersi un piatto così leggero e nutriente, ma soprattutto diverso dal solito. Ma ora mettiamoci subito all’opera!
Ingredienti:
- fagioli;
- patate;
- pangrattato;
- parmigiano;
- uova;
- olio di semi;
- sale;
- pepe.
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Preparazione
Le cotolette vegetariane sono una ricetta semplice e dal gusto davvero sorprendente da poter realizzare praticamente in mezz’ora. L’unica preparazione più lunga è quella dell’ammollo dei fagioli che vi consigliamo di lasciare a bagno nell’acqua fredda a partire dalla sera precedente. In questo modo, non dovrete perdere tempo prezioso quando andrete a cucinare. Passate circa 12 ore, sciacquateli e metteteli a cuocere per un paio d’ore. Mentre i fagioli sono sul fuoco, fate lessare in una pentola con acqua bollente anche le patate per una mezz’oretta. Poi, scolatele e schiacciatele in una ciotola. Mettetele da parte e, nel frattempo, prendete i fagioli e frullateli. Successivamente, aggiungeteli alla purea di patate e versate nella ciotola anche il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe e un po’ di pangrattato. Amalgamate bene il tutto e preparate l’impanatura sbattendo le uova e mettendo il pangrattato da parte in un piatto. A questo punto, prendete il composto, dividetelo in parti uguali e date ad ognuna la classica forma della cotoletta. Passate tutto prima nell’uovo e poi nel pangrattato e friggete nell’olio bollente. Quando le vostre cotolette saranno belle dorate, fatele raffreddare un istante, asciugatele e servite in tavola. Sorprenderanno tutti!
