Crema pasticcera, la variante senza glutine: uguale all’originale, non troverete alcuna differenza, ecco come si prepara passo per passo.
La crema pasticcera non è molto difficile da fare, anzi è una preparazione veloce, dunque ideale anche nelle situazioni in cui non c’è moltissimo tempo da dedicare alla cucina. Può essere utilizzata come farcitura per una torta o anche per una crostata, o anche semplicemente come dessert, magari in una tazzina da accompagnare con un paio di biscotti, o anche fredda da mangiare col cucchiaino. Insomma, la crema si presta a tante ricette diverse ed ha bisogno di pochi ingredienti per essere preparata. Tra questi, solitamente, c’è anche la farina. Ma se avete problemi con il glutine o avete tra i vostri ospiti qualcuno che non lo può assumere, una soluzione c’è. Basteerà preparare la stessa crema, ma senza glutine, sostiutendo cioè la farina con un altro ingrediente: ecco tutto quello che c’è da sapere.
Crema pasticcera, la variante senza glutine: semplice da preparare e identica all’originale, ecco come si fa
Avete mai provato a fare la crema pasticcera senza glutine? Ormai sono sempre di più le persone che, per un motivo o per un altro, hanno eliminato questo complesso di proteina dalla loro alimentazione, per cui può capitare spesso di avere a cena qualcuno che non mangia glutine. Per preparare una buona crema pasticcera senza glutine dovrete semplicemente sostituire la farina, unico ingrediente della ricetta che lo contiene.
![Crema pasticcera senza glutine](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2021/04/Crema-pasticcera-ricette.eu_.jpg)
Ecco gli ingredienti di cui avrete bisogno:
- 4 tuorli di uovo
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di amido di mais
- 500 ml di latte
- 1 pizzico di sale
Per fare un’ottima crema pasticcera senza glutine, non dovete fare altro che sostiutire la farina con l’amido di mais. Per prima cosa mettete i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e al pizzico di sale, e cominciate a mescolare. Poi aggiungete anche l’amido di mais e continuate a girare il tutto. A questo punto trasferite il tutto in un pentolino e aggiungete all’impasto il latte appena tiepido. Mettete il pentolino a bagnomaria sulla fiamma dolce e girate ininterrottamente, sempre nella stessa direzione, finché non otterrete la densità che volete. Fate raffreddare la crema e poi potrete utilizzarla, sarà buonissima!