Pausa pranzo veloce e leggera? Questa ricetta di verdure conquisterà anche i più piccoli

Pausa pranzo veloce e leggera? Questa ricetta di verdure vi conquisterà: facile e dal gusto sorprendente piacerà anche ai più piccoli.

La ricetta che stiamo per proporvi oggi è una preparazione molto semplice, ideale per una pausa pranzo in ufficio veloce e leggera, ma perfetta anche per chi vuole conquistare i più restii a mangiare le verdure, soprattutto i più piccoli. Far mangiare questi alimenti poco appetitosi ai bambini, si sa, può infatti diventare una vera e propria impresa. Il segreto, però, è quello di riuscire a nascondere le verdure all’interno di piatti buonissimi e sfiziosi, in grado di conquistare anche i palati più esigenti. Andiamo, quindi, a scoprire subito la ricetta di oggi.

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La ricetta di verdure leggera e appetitosa

ricetta di verdure
Spinaci

Sapevate che oltre a quelli dolci esistono anche gli strudel salati? Ebbene, è finalmente giunta l’ora di provarne uno! In particolare, quello che prepareremo oggi, è uno strudel vegetariano a base di verdure e pasta brisè. Per prepararlo avrete bisogno di questi ingredienti:

  • pasta brisè;
  • spinaci;
  • ricotta;
  • parmigiano grattugiato;
  • olio extravergine d’oliva;
  • sale;
  • pepe;
  • noce moscata.

Preparazione: per preparare il vostro strudel vegetariano, per prima cosa sbollentate per qualche minuto gli spinaci in acqua salata, scolateli e fateli raffreddare. Prendete, poi, una ciotola e versateci dentro gli spinaci e la ricotta. Mescolate insieme gli ingredienti e insaporite il tutto con un pizzico di sale, del pepe, un filo d’olio extravergine d’oliva e un po’ di noce moscata. Aggiungete anche un po’ di formaggio grattugiato e continuate a mescolare. Ottenuta, quindi, una farcia bella saporita ma allo stesso tempo leggera disponetela sulla pasta brisè. Arrotolatela su se stessa dal lato più lungo e chiudete a pacchetto le due estremità. Mettete lo strudel salato in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti e sfornate.

Il consiglio in più

Uova
Aggiungere un uovo per una farcia più consistente

Nel preparare la farcia potete anche aggiungere un uovo, in modo tale da renderla più compatta o, addirittura, potete decidere di cambiare gli ingredienti che la costituiscono. Quella dello strudel vegetariano, infatti, è una ricetta che si presta benissimo a fantasiose reinterpretazioni. Infine, il nostro consiglio è quello di preparare il piatto la sera prima, in questo modo avrete già pronto per il giorno dopo un pranzetto veloce e leggero da gustare in un momento di pausa a casa o in ufficio.