Pesce spada e melanzane per un primo dal gusto indimenticabile: con questo ‘tocco’ sarà davvero speciale, ecco come si prepara.
Molti forse non lo sanno, ma gli abbinamenti terra-mare molto spesso funzionano davvero benissimo. Seppie e piselli, calamari e patate, vongole e zucchine, cozze e pecorino, questi sono solo alcuni dei tantissimi esempi di piatti deliziosi e dal gusto intenso che prevedono proprio l’accostamento di ingredienti marini con altri che arrivano dalla ‘terra’. Quella che stiamo per proporvi è proprio una ricetta di questo genere perché ha 2 ingredienti principali: melanzane e pesce spada. Questi 2 alimenti si sposano davvero alla perfezione e se ci aggiungete poi anche il ‘tocco speciale’ che vi consigliamo, il risultato sarà a dir poco favoloso. Cosa aspettate allora? Continuate a leggere e scopriamo insieme come preparare un piatto delizioso con questi 2 ingredienti!
Melanzane e pesce spada per un primo piatto favoloso: aggiugete questo ‘tocco’ e sarà davvero speciale
Se volete un piatto profumato e fresco dal gusto intenso, questa è davvero la ricetta che fa per voi! Si tratta di un primo molto saporito che si prepara con 2 ingredienti principali, ovvero pesce spada e melanzane. Se volete renderlo davvero perfetto, però, potete aggiungere un ‘tocco speciale’: la menta.
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Ecco gli ingredienti che vi serviranno nel dettaglio:
- 400 g di paccheri (o un formato di pasta a scelta)
- 350 g di pomodorini freschi
- 2-3 melanzane (dipende dalle dimensioni)
- 500 g di pesce spada
- 1 spicchio d’aglio
- vino bianco
- sale
- olio evo
- olio di semi
- menta
- prezzemolo
- pepe (facoltativo)
In una casseruola fate soffriggere uno spicchio d’aglio con l’olio, poi aggiungete il pesce spada tagliato a dadini e fatelo rosolare. Sfumate col vino bianco e quando l’alcol sarà evaporato, aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Salate e fate cuocere per circa 10-15 minuti, aggiungendo menta e prezzemolo tritati. Nel frattempo tagliate le melanzane a dadini e friggetele in abbondante olio di semi, poi mettetele da parte. Cuocete anche la pasta e quando questa sarà pronta scolatela e aggiungetela in padella con pomodorini e pesce spada, poi aggiungete le melanzane e fate saltare tutto per qualche minuto. Completate con qualche foglia di menta e servite il vostro primo: sarà delizioso!
